ゴーヤのてんぷら

ゴーヤをR子ちゃんからもらったので
早速てんぷらにしてみた。
てんぷらと言っても、からあげというか、チップスというか
１㍉以下の厚さにスライスして、しゃびしゃびの衣をつけて
じっくり（でも、すぐ揚がる）揚げると
ちょっとこげる寸前くらいがおいしい。
揚がったものに塩をささっと振ったら
ビールのおともに最高。
野菜嫌いの私でも、ゴーヤが苦手な牛子でも、揚げてるそばからつまみ食いしていく。
揚げるのは面倒かもしれんけど、お庭でゴーヤが出来すぎて困った方、
おつまみに最高ですよ。しかも夏バテ防止にもなるしこどもにも
苦味が気にならない。
あ、お塩はミネラルたっぷりの”亜国の島マース”とか、”ぬちまーす”とかに
してくださいね。
ひとりであっという間にゴーヤ一本食べてしまいますよ。

越後の笹だんご・その２

夕飯後、冷凍しておいた笹だんごをレンジでチンして食べた。
うまかった～。
本当は「蒸した方がおいしいよ」
と頼んでくれたSちゃんが言ってた。
そうだろうなあ、チンは水分が蒸発してしまいやすい。
で、チンする前に蒸留水を振りまいてラップしてチンしたら、まあまあだった。
笹で一個一個くるんで、藁で縛って・・・手間がかかってるなあ。
あたしが生まれた田舎では、柏餅は小麦粉であんこを包み朴の葉でくるんでから蒸した。
朴の葉のいいにおいがたまらなかった。
それをさらに炭火でちょっと焙って食べるとさらにうまかった。
柏の葉は朴の葉ほどの香りはないと思うのに、なぜ柏の葉なのか今でもわからない。
自然のものには、やはりかなわない。
笹だんごも、この独特の笹があってこその食べ物、
笹がなくなってしまったら、もう、この香りには接することもなくなり、
こんなにおいしいものも食べられなくなるだろう。
ちなみに、いろいろなお店で出しているのでしょうが、
今回買ったのは藤屋菓子舗というお店のでした。
おいしかったー。（まだ冷凍してある・・うひひ）