越後の笹だんご・その２

夕飯後、冷凍しておいた笹だんごをレンジでチンして食べた。
うまかった～。
本当は「蒸した方がおいしいよ」
と頼んでくれたSちゃんが言ってた。
そうだろうなあ、チンは水分が蒸発してしまいやすい。
で、チンする前に蒸留水を振りまいてラップしてチンしたら、まあまあだった。
笹で一個一個くるんで、藁で縛って・・・手間がかかってるなあ。
あたしが生まれた田舎では、柏餅は小麦粉であんこを包み朴の葉でくるんでから蒸した。
朴の葉のいいにおいがたまらなかった。
それをさらに炭火でちょっと焙って食べるとさらにうまかった。
柏の葉は朴の葉ほどの香りはないと思うのに、なぜ柏の葉なのか今でもわからない。
自然のものには、やはりかなわない。
笹だんごも、この独特の笹があってこその食べ物、
笹がなくなってしまったら、もう、この香りには接することもなくなり、
こんなにおいしいものも食べられなくなるだろう。
ちなみに、いろいろなお店で出しているのでしょうが、
今回買ったのは藤屋菓子舗というお店のでした。
おいしかったー。（まだ冷凍してある・・うひひ）