もったいない

今朝も寒い。もう朝晩は暖房器具が必要な時期になってきている。どんどん秋が深まって行くのだなぁ。

昨日は父の病院の後はゆっくりできた。千円カットのお店で散髪をしてスッキリ、昼食は餃子の大将であんかけラーメンを食べたのだった。それからマッサージ機にお世話になり、店では母に頼まれた物を買い、厨房を覗くと丸ちゃんとFさんが居た。

Fさんは、コンベクションを店が購入した頃、使ったのはほんの僅かな期間だったと言っていた。それもN主任と配置換えになった旧ボスのMさんのみだったそうだ。時々「鶏むね肉の塩焼き」を焼いていたそうだが、なぜか止めてしまったらしい。

高額な設備投資を店が行ない、僅かの使用で中止とは何があったのだろう？人員の突然の減少（自己都合による退職など）か、他の商品が繁忙となり軸足を移したのか？それにしても、もったいないことだと思う。で、店は兎にも角にもコンベクションの再開が悲願であり、店舗課も強く店に指導しているって状況なのは理解できた。

その後、メーカーに電話をして「清掃作業手順」を郵送してもらうことにした。こういう機器は使用後の清掃が重要であることは確かだろう、そして定期的なメンテナンスを維持しなくてはならない。まぁ、誰がこういうものを厨房に導入したのか経緯は知らないが、そんな都市部の店でもなく量産販売も期待できないのに、疑問ばかりが浮かんできたのだった。

で、丸ちゃんが「全ての準備が整って、実際に稼働できるのはいつですかね？」って聞くので、「準備が完了したら、やっぱやーめた！って言おうか！」って答えると「それじゃ店長が・・・」だって、すぐにFさん「丸ちゃん、冗談に決まってるでしょ！」「もう～また和弥さん、丸ちゃんが本気にするでしょ！」っていつものオチになったのだった。（笑）