2009年10月28日(水)
PC悠々教室でtonさんから頂いた食用菊~もってのほかです。
こんなにたくさん頂きました。
![大きくなります](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/c7/fc36d1460bd7b69526067ebaabb279f7.jpg)
良い香りのする菊の花ですがtonさんが、「菊の花ですが分かる~」と言うので、
「食用菊のもってのほかでしょ」と言うと良く知っていると驚いた様子でした。
しゃきしゃきとした歯ごたえと、ほのかな香り、そして甘さとほろ苦さの菊の花の「もってのほか」なんです。
ダッテ漬物屋に40年も勤めていたんだよーー。
暗いお部屋も一筋の光が。
![大きくなります](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/54/d628aac1f7db8d266d710fd859a8436b.jpg)
さっそく茹でますが、根元の軸をはずして花びらを摘み、バラバラにします。
![大きくなります](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/01/4fe21ca395c6f849821295da4e262cd6.jpg)
お水10カップにお酢を大さじ2カップいれて沸騰させ、花びらを入れます。
沸騰したら一度裏返して、再度沸騰させます。
酢を入れてゆでると色良く上がるそうです。
![大きくなります](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/c2/1fd8a1dea5cb86651d5dba254726bdd2.jpg)
花びらに透明感が出たら、冷水にさらして冷まし、ザルに取って、水気を切ります。
![大きくなります](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/5b/c124d6123100fb6d27ba4a0bc6bf7c32.jpg)
さっそく夕食にほうれん草と和えてみました。
![大きくなります](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/d6/1693a0986865ad7c124ac6126c050bac.jpg)
茹でた菊を、大さじ1ぐらいずつラップに包んで冷凍保存しました。
ラップに包んで冷凍保存するのですが、ラップが見ずらいので黒色の下敷きの上でラップに包みました。
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出来上がりが14包み、これからのメニューの彩りとして重宝しそうです。
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「もってのほか」おいしいよ
PC悠々教室でtonさんから頂いた食用菊~もってのほかです。
こんなにたくさん頂きました。
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良い香りのする菊の花ですがtonさんが、「菊の花ですが分かる~」と言うので、
「食用菊のもってのほかでしょ」と言うと良く知っていると驚いた様子でした。
しゃきしゃきとした歯ごたえと、ほのかな香り、そして甘さとほろ苦さの菊の花の「もってのほか」なんです。
ダッテ漬物屋に40年も勤めていたんだよーー。
暗いお部屋も一筋の光が。
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さっそく茹でますが、根元の軸をはずして花びらを摘み、バラバラにします。
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お水10カップにお酢を大さじ2カップいれて沸騰させ、花びらを入れます。
沸騰したら一度裏返して、再度沸騰させます。
酢を入れてゆでると色良く上がるそうです。
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花びらに透明感が出たら、冷水にさらして冷まし、ザルに取って、水気を切ります。
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さっそく夕食にほうれん草と和えてみました。
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茹でた菊を、大さじ1ぐらいずつラップに包んで冷凍保存しました。
ラップに包んで冷凍保存するのですが、ラップが見ずらいので黒色の下敷きの上でラップに包みました。
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出来上がりが14包み、これからのメニューの彩りとして重宝しそうです。
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「もってのほか」おいしいよ