ボジョレー・ヌーヴォー

2006年11月17日(金)

昨日(16日)解禁になったボジョレー・ヌーヴォーを買ってきました。　　　　　
　　　
毎日の晩酌は焼酎ですが、一年に一度くらいワインを飲んでみたくなります。
　　　
つまみにイカの塩辛をつくりましたが、塩辛に合うのはやはり焼酎でしょう。
　　　
参考にした塩辛レシピーです。

夕食に「かじきのカレー照り焼き」を作ってみました。
　　　
１）　フライパンにカレー粉小さじ１、砂糖大さじ２、しょうゆ大さじ３、酒大さじ１を入れて混ぜ、　　　カジキの切り身を漬ける。
　　　５分したら裏返してまた５分漬ける。漬けダレは捨てないで使います。
　
２）　フライパンで弱火で３分ほど焼く。裏返したらさらに２分ほど焼いて、レタスを敷いたお皿　　　に盛る。

３）　漬けダレに水を大さじ２加え、フライパンで中火にかけ、ふつふつと泡立ってとろみがつ　　　いたらカジキにかけて完成。
　　　
簡単ですがとても美味しく、家内も喜んで食べました。
今度は何を作りましょう。