ドトールのＢモーニング新製品３９０円である。リオナソーセイジのサンドイッチとhot・coffeeのセットだ。１０時半まではこの価格で、それを過ぎると２０円増額される。あっそ。 . . . 本文を読む
人間社会にあっては《システムの問題》というものが常に付きまとって来る。私は若い頃仲間内から《あいつは料理が出来る》と半ば賞讃され、半ば揶揄されたものであるが、それは私が格別調理の才能があったからではなく、たまたま喫茶・レストラン関係を転々としていたというあまり名誉とは言えない職歴があったから故に過ぎない。
オーブンから調理台・洗い場に至るまで、合理的にシステム化されたキッチンがあれば、スタッフ . . . 本文を読む