7ヶ月前の鶏肉

中国の精肉企業が7ヶ月前の鶏肉をファスト・フード店に納入していたというニュースが大きく報じられました、日本でも過去ひき肉にダンボールを混入させた事件もありました、最近では有名ホテル等で表示とは違う虚偽の食材を使っていたことは大々的に報じられました。

そのため「また中国か」とも軽々に言うことは出来ません、ただ明らかに日本と違うと思ったのは今回の事件では中国の従業員自らが何の罪悪感も持っていないように見えたことです、会社の指示かどうかはまだ分かりませんが・・。

日本ではこういうことは内部告発に寄って明るみに出ることが多いようです、この事件を起こした企業だけで済むとは思えません、間接的にこの企業から購入している企業もあると思うからです。

最近「トレーサビリティ」という言葉を見聞きします、私は以前から知っていました、製品がどこからどこを経由して今ここにあるのかを証明する書類です、これを以前の職場では要求する顧客が結構いたのです、この事件はこの「トレーサビリティ」がとても重要になるでしょう。