丹波ピクルス

自家製ラッキョウのお返しにプロのピクルスもらいました。
丹波ワインハウスのピクルスは、人参・大根の他に大ぶりな丹波シメジや、たけのこ・アスパラ・タマネギ・ニンニクなど入ってます。
ローリエ・ローズマリーの香草も加味して複雑絶妙なお味でした。