ふーチャンプルー

フーチャンプルー レシピ オカズデザインさん｜みんなのきょうの料理

「ふーチャンプルー」作ってみたよ。

石垣島の商店街の乾物屋で買った時、店のおばちゃんに「どうやって作るんですか？」と聞いたらね、

「袋の裏に書いてあるから、その通りに作ればいいよ」という。

まあ、そうなんだけど。

「麩を戻して、ぎゅっと絞って、卵と混ぜて」

「最初にそれを炒めておいて、野菜炒めを作って、最後に混ぜるだけだよ」

と、それでも少し詳しく教えてくれた。

「何でもいいんだよ」という。

多分このおばちゃんは、そんな風に作ってきたんだろうなと思った。

それなら気が楽だ。

分量がわからないから、一本の半分だけ使ってみた。

1cm幅くらいに切って、水につけて戻す。

しばらくして、水を含んだかなと思ったら、ぎゅっと絞る。

卵液（今日は2個使った）に浸して、しばらく置く。

家にあった野菜、キャベツ、にんじん、にらを適当に切る。

キャベツだけは畑で採れたおいしいやつだ💕

おばちゃんに言われたように、作ってみた。

見た目は、まあ、こんな感じ。

でもね❗️

麩と卵が一体になって、ふわふわに柔らかくて、コシもあって、それが本当に美味しいの〜💕

後は野菜炒めだから、気楽なものだ。

ふーチャンプルー、気に入ったよ💓

朝ドラで、ドーンと作って大皿に入れて、みんなで取り分けて食べていたものだ。

ご飯に載せながらみんなで食べたら、楽しくて、おいしくて、きっと幸せな気分になるだろう😊

麩のグルテンは植物性のタンパク質に富んでいるし、他の栄養素も含まれている。

忘れないうちに、また作ってみよっと。

★追記★

冒頭に、朝ドラの料理監修をした「オカズデザイン」さんのレシピをリンクしました。

参考になればと思います。