小松菜と豚肉の

先日教えていただいた「小松菜と豚肉の炒め物」を今夜作りました♪

小松菜がたくさんあるのに、彩りとして更にニンジンとモヤシを加えてみました😄

・豚肉に塩ひとつまみと片栗粉大さじ1を加える

・合わせ調味料

　さとう、醤油　大さじ1杯半ずつ

　酒、酢　　　　大さじ1杯ずつ

　片栗粉　　　　小さじ1/3杯

・豚肉の両面を焼き、焼き色がついたら野菜を加える

・火が通ったら、合わせ調味料を入れる

・勝手にアレンジで、ラー油とごま油を最後に少し入れてみた！

反省点:ちょっと火を入れ過ぎたかなー。

　もう少し前に、火を止めればよかった。

夫には好評だったよ😄

肉も入るし、おかずにぴったりの味つけだった。

ご教示ありがとうございました。　　

クラシック音楽と旅がお好きで、地元の名士的な、品の良い知人がいる。

（またの名はMr.タンバリン😄）

（以前演奏の手伝いをしていただきました）

夕方、その方と近所のカフェで会って、一緒にお茶をいただいた☕️

旅の思い出の話、音楽の話。

さすがに詳しくていらっしゃるので、

話が尽きず、楽しい時間だった。

大と小

日曜日。

午前、午後と用事のある休日。

もしかしたら、また演奏の機会があるかもしれない、ということになった。

夜、ピアニストちゃんに電話して都合を聞いた。

初めての分野からのオファー。

さて、どうなるでしょう😊

小さめの大根と、

かなり大きめの小松菜を、朝出かける前に取ってきた。

夕方帰ってから、簡単に料理する。

どちらも味が濃いのに、渋味や苦味はなし。

シンプルな料理が一番おいしい。

小松菜はもう少ししたら、アブラムシがつきそう。

何となく食べ損ねていたけど、どんどん食べないといけない。

みなさん、おすすめの小松菜料理ってありますか？

よろしければ教えてください。

土曜日の幸せランチ

土曜日の午前中。

テーブルの上は雑然としているけれど、おひさまがたっぷり入って明るい。

調べものをしていたのだが、とても気持ちいい。

昼頃まではおひさまがあったので、布団も干せた。

今夜はぬくぬくだよ😊

具沢山のスープにいつも入れている大根がなくなったので、また一本抜いてきてもらった。

葉っぱも当然ついてくるので、軽く蒸し茹でしてザル＋紙タオルに上げる。

このひと手間をかけてからアイラップに入れて冷凍すると、パラパラになって使いやすい。

残り物のパンを軽く焼いて、バターを塗って、ハムとさっきの大根葉、庭のレモンも載せちゃう。

パンの香りが良くて、本当においしいランチになった。

幸せだなー😊

コールスロー

セロリが取れるようになった。

畑のキャベツ

先日、宮田村で取らせてもらってきたりんご

庭のセロリ

庭のスダチで、コールスローを作ったよ。

①キャベツとセロリに塩を振って、少し置いてからきゅっと絞る。

②りんごは薄め、小さめに切っておく。

皮付きだとおいしいし、可愛くなる。

③全部合わせて、小さめ、薄めに切って種を取ったスダチも合わせる。

スダチはいつものように、種以外、皮ごと全部味わう。

④サラダ油を垂らして混ぜ合わせる。

普段コールスローを作る時は、塩、砂糖、酢、オイルで味つけをしているが、甘みはりんごから、酸味はスダチからいただいた。

だから今日は、砂糖も酢もなしで、バッチリのおいしさが出来上がった。

自己満足だけど、すごくおいしかったよ。

最近、仕事で毎日相談が続いている。

昨日も、今日も、明日も。

これまでのんびり仕事をしていたが、なぜか急に多くなった。

自分としては焦ってもうまく行くとは思えないので、一件一件じっくり向き合ったり、関係者と繋いだり、誠実に仕事をするようにしている。

仕事が終わると、夕方暗くなるまで民生委員の実態調査で地域を回った。

「え、そんなことがあったの」というケースもあった。

何とかちょっとずつ、ゴールが見えてきた。

しんごちゃん

十年以上も前に、当時の職場の同僚からいただいた「シンゴニウム」

愛称は「しんごちゃん」

「葉っぱだけ」という潔さが気に入って、リビングでずっと同居している。

毎年ではないのだが、夏になると部屋の中から出して、プランターに移し替えたりする。

お日様を浴びて、元気になってるなーと思ったら、随分手（というのか？）を伸ばしていた。

伸ばした先は、なんと地面に根付いていた！

気づかないうちに。

強いんだね。

元の株の方も小さい芽がたくさん出ていた。

明日は雨になるようなので、少し湿ってから鉢に移し替えて、部屋の中に入れようかと思う。

今日は仕事の後がんばって、暗くなるまでに何軒か回れた。

ちょっと見通しがついたかもしれない。