一番寒い時期に、すっかり刈り込まれた愛宕山の斜面。
枯木立の間から、お堂正面の「男坂」と、右側にやや緩やかに
迂回して登る「女坂」がはっきりと見え、縁日ではないのに
毎日結構多くの人々が上り下りしているのを眺めると
「日本的民間的信心」の風景はなかなかいいな、と思います。
さて、今日は【リアルひな祭り】
日ノ下慶二(P)酒井一郎(B)ペアは二度目の登場
白酒にはあまり縁がないので、琥珀色のお供え
など
まずは先日書きかけた「アイリッシュ・ブラック」
カクテルとしての「Irish Coffee」は前述のように生クリームを浮かべますが
ずっと以前から喫茶店（今風に言えばカフェ)で出していた「アイリッシュ・コーヒー」
というものを思い出しました。
こんな風にね、角砂糖にウィスキーをたっぷり注いで火をつけ、
揺れる青い炎を楽しんでから、濃いコーヒーに落とします。
もちろん、ミルクを入れたい方はどうぞ。
ちなみにこの派手なラベルは、JAMESONが毎年3月になると
「セント・パトリックス・デー」のキャンペーンとしていろいろな
楽しいデザインで発売するもの。2016年バージョンです
こちらはやはり昔風のカクテル「カカオ・フィズ」
ある上品な奥様が「十代のころから飲んでいた思い出のカクテルよ
」と
オーダーなさったのがうれしくて、私も飲むようになりました
本来はカカオ・リキュールとレモンジュースとソーダで作る
弱いものですが、実は半分をジンにした「大人のカカオ・フィズ」
もっと大人なこちらは「ゴッド・ファーザー」
カナディアンウィスキーとイタリアンアマレットの合体。
もちろん、映画にちなんで作られたカクテルです。
先日これを頼まれた老紳士は「アメリカンにハーパーで
作ってくだされ」とおっしゃいました
ちょいと「硬派」なひな祭りの一夜をご一緒にいかがですか
