色を食べてイキイキ生活を♪色を食べる？？～ブログNo.54

皆様、こんにちは！

玄米酵素ハイゲンキ正規販売ネットショップ　ヤハタ美研　栄養士　八幡です

今年も、早いものでもう４月ですね（＾▽＾）

山形は寒さも少しずつ和らぎ、ようやく春めいてまいりました
皆様がお住まいの地域は如何でしょうか？？

 

さぁ～今回のテーマはこちらです

 

　

と題してお送りします♪

 

 

私たちは食べ物をまず目で食べ、
それから歯ざわり、舌ざわりを楽しみ、味を賞味します。

また食材の色は古くから大切にされていて、

なかでも旬の食材の彩りはとてもカラフル。

春はフキノトウの淡い黄色と、菜の花の鮮やかな黄色、

それからアスパラガスの緑。夏はトマトの赤。

 

秋はカボチャの濃緑色、秋ナスの濃紺。
冬はダイコンや根深ネギの白と青菜の緑というように、
とっても豊かな色合いに飾られていますよね。

健康に食材の色は大きく関わっていて、
食べ物の評価に強く影響を及ぼしていると同時に、
『ファイトケミカル』として注目を浴びているんです

 

 

 

 ■ファイトケミカルって何？

 

ファイトケミカルとは、野菜の色素や、香り、辛味成分などのことです。
体内で抗酸化物質として作用することや、

抗がん性を示すものも多くあることから、世界中で研究の対象となっています。

 

 

 ■緑の野菜で血液サラサラ！

緑の野菜に含まれる色素『クロロフィル（葉緑素）』には血液浄化作用があり、

過食、飲酒、喫煙で汚れた血液をサラサラにしてくれる力があるそうです♪（＾▽＾）

また、古くから口臭や汗の臭いを消すことでも使われてきました。

他にも造血機能を高めたり、傷の治りを早める作用や抗アレルギー作用、
抗潰瘍作用などもあるんですって。

 

ファイトケミカル素晴らしい

 

日々の食生活に意識して取り入れてイキイキ生活送りたいですね（＾▽＾）

次週は『赤』・『黄色』・『黒』のファイトケミカルについてお送りしていきます

 

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