厨房の片づけを始める ～ その２

調理場中央の台には　大口ガスコンロが２台、小口ガスコンロが４口。

毎日フル運転で汚れ方も半端ない。

再び、言い訳をしておこう。

両親が５５年かけて築き上げてきた、古い小さな食堂の調理場だ。

あまりにもゴチャゴチャ状態で、見せるのが恥ずかしくなる画像だが、自分の記録のため。(;^ω^)

　　↑　　↑

「その１」でも出て来た言葉だけどね。(笑)

あと何度、同じセリフが出てくるやもｗｗｗ

作業のしやすさを考えると、中央の調理台にガスコンロが置かれ　人が周りをぐるぐる　というのは非常に作業効率が悪い。

だが、５５年前に父母が　居抜きでこの店を借りた時点で、このスタイルでしかできなかったようなのだ。

前身は　おでん屋だったと子供の頃に聞いた記憶がある。

一度には無理だけど、少しずつ　ちょっとずつ　自分の作業しやすいように変えていこう。

何せ、５５年かけて築き上げてきたものを、たった数カ月で何とかできるものでもあるまい。

いや、そりゃさ。お金があれば業者さんに頼んで一気に、ってことができるわよ。

うん。お金、ない。（爆）

だから自分の持つ　”クソヂカラ”　と　”ワルヂエ”　と　ヒトが首をかしげる　”オカシナアイディア”で　この空間を変えていく。

さて、またまた登場。ゴチャゴチャ度Maxの調理場風景。(;^ω^)

着手前　----

これでも２年前に考えて考えて　モノを減らして　ばあちゃんが調味料類を取りやすくして・・と試行錯誤したのだよ。(笑)。

棚板とワイヤーネットと、あらゆるものを組み合わせて　まるでハウルの城のような　「なんでも揃う調味料棚」。

載ってるものを全部おろして・・

向こう側に映るモロモロが非常に目の毒だが、気にしない。

これからどんどん変えていくのだから。

棚の向きを変え、置くモノも吟味する。

垂れ壁に一部棚板を固定させることで、３本あった棚の足を２本に減らし、ガスコンロの配置を一列にして　配膳に使える場所を確保。

棚に置く調味料類も入れ物を統一し、頻繁に使わぬものは別の場所へ。

毎日必ず使うものだけを取りやすいように配置していく。

あとは実際、調理をしながら　また考えていく。

電動ドライバーが大活躍。明日のために充電しておかなきゃね。