▽［大丈夫？食品添加物１］食品のカラクリシリーズ／分野別リンク表紙

食品のカラクリシリーズ　分野別リンク表紙　　■大丈夫？食品添加物１
食品添加物は本当に安全なのでしょうか？２０５０年には
国民皆アレルギーが懸念！疑わしきは摂らずの姿勢を…




安部司著・食品の裏側で話題になったミートボール／写真は肉団子

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　■ＲＯＵＮＤ１　食品添加物は摂るべきでない

０１　食品添加物の使用は若者数千万人を半世紀かけて行なう壮大な人体実験
　　　◇食品添加物は本当に安全なのでしょうか？
０２　食品添加物は長い歴史の中で安全性が確認されたものではない
　　　◇食品添加物は一生を通じてのトータルコントロール
０３　食品添加物を長期間に渡り多く摂れば発ガン性と催奇形性の恐れ
　　　◇厚労省が示す安全性とは単一・短期間摂った場合のみ
０４　合成添加物は石油が原料の自然界にはない化学合成された物質
　　　◇現在は指定添加物と既存添加物とに意図的に曖昧区分される
０５　食品添加物は天然香料も含め現在１，５００種以上に及ぶ
　　　◇味の向上・腐敗防止・食品の美化・製造加工などの目的のため

０６　合成添加物は自然界にない物質ゆえに体内に蓄積されやすい
　　　◇細胞や遺伝子に影響し発ガン・ぜんそく・アトピー性皮膚炎の恐れ
０７　輸入柑橘類に投与される食品添加物は農薬そのもの
　　　◇レモン・オレンジ・グレープフルーツのジュースや食べる際は注意
０８　このままでは一生、毎年４ｋｇの食品添加物を摂り続ける
　　　◇若い方はこの何倍もの食品添加物を摂っており大丈夫なの？
０９　食品添加物の利便性によって食品が腐ることを忘れていた
　　　◇食品添加物の“光と陰”・利便性と問題点とは
１０　食品添加物で作ったニセモノ食品だから安い
　　　◇ウマッ！と思っても食品添加物で真似たコピー味

１１　化学調味料を減らせばさっぱりピュアな食材本来の味を感じる
　　　◇食品添加物を多く使った濃厚な食品は結果的に塩分糖分もキツイ
１２　母親の家庭料理より加工食品を好む子供達のおかしな味覚
　　　◇食事を大事に考え食品添加物を減らすことは自分自身への食育
１３　ラーメン店紹介のＴＶ情報番組は食品添加物使用の店しか選ばれない
　　　◇ＣＭを真に受けることなく業界のコマーシャリズムに乗せられるな
１４　有名店や人気シェフの味は宮殿工場？の食品添加物を使用
　　　◇外食店は悪い食材を補うために過剰な食品添加物をぶち込む
１５　厚労省が安全を示す実験根拠は単一の食品添加物を摂った場合のみ
　　　◇コンビニ食のような１日１００種を越える添加物摂取は考慮されていない
１６　厚労省が言う食品添加物の安全は子孫へは保障されていない
　　　◇子供の将来も考えて食品添加物を摂らない・少しでも減らす食生活を


　■ＲＯＵＮＤ２　食品の裏側・安部司氏から学ぶ食品添加物を減らす暮らし

０１　食品評論家・安部司氏が会社を辞めた愛娘との理由
　　　◇愛娘が安部氏自身開発の食品添加物塗れのミートボールを食べたから
０２　食品添加物で作った自社製品は気持ち悪いので社長や社員は食べない
　　　◇食品添加物の味と知らないで食べる消費者ほどバカを見るはめに
０３　安易な食事や食品添加物を多く摂った分だけ将来ガタが来る日が近い
　　　◇若い世代の食事の安易さに怖さを感じ警鐘を鳴らす
０４　安部司氏が提唱するひふみの人（ひふみの原則）１・非伝統的
　　　◇非伝統的～昔はこんなものは食べていなかったの基準でＯＫ
０５　安部司氏が提唱するひふみの人（ひふみの原則）２
　　　◇不自然なものは食べない・未経験なものは食べない

０６　食品添加物を減らす７つの工夫１・２
　　　◇素朴な疑問だけで選んでいい・食品の裏ラベルを見ましょう
０７　食品添加物を減らす７つの工夫３・４
　　　◇台所にないものが食品添加物・顔を知らない他人が作ったものを疑う
０８　食品添加物を減らす７つの工夫５・６
　　　◇自分の料理と購入食品を比較・メーカーの誤魔化し表現に気を付ける
０９　食品添加物を減らす７つの工夫７
　　　◇自分で作れるものは自分で作る～食品添加物を減らすコツをつかもう
１０　あなたの健康を守る「昭和ソース」（語呂合わせ）へのチャレンジ
　　　◇食品添加物を減らし食材を活かした食生活に変えませんか！

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