ドイツの揚げもの菓子

話は１ヵ月戻りますが、
４月１９日は久しぶりのパン教室でした。

あのことがあって・・・先生の反応が不安だったけど、
行ってみると、いつものやさしい先生でした。

☆花粉症あの時のこと（この記事の下の方に少し書いてあります）

私が『教室をして、お友達に教えてるらしい』と言う話。
ただ、お友達とパンやケーキを作って食べていただけなのに。

その時、先生に厳しいお言葉を言われました。

その私の友達Ａさんが→先生に習ってる人と友達で（Ｂさん）
→Ａさん私と作ったことを話した→聞いたＢさんが先生に話した。

その後、たまたまＡさんとＢさんがケーキの話になって、
Ｂ「ふうママさんに教えてもらってるんでしょう」
Ａ「教えてもらってないですよー作るのを見てて食べただけです」
Ｂ「そうなんやー」

先生に誤解を招くような発言した人もわかったし、
どうやら、私の知らないところで、誤解は解けたらしい。

今日のメニューは

【フェット・ケベック】揚げパン
強力粉２８０ｇ　薄力粉１２０ｇ　イースト１０ｇ
砂糖５２ｇ　塩４ｇ　バター（有塩）４８ｇ
卵黄２０ｇ　全卵４０ｇ　牛乳２１２ｇ

バターや卵、牛乳たっぷりでリッチな生地です。
１６０～１８０度の油で揚げます。
フルーツと生クリームやイチゴジャムでトッピング。



和菓子も習いました。【菜の花霞】←写真の黄色い物
白あん　ゆで卵黄身　上白糖　卵黄　極上米粉　
グリーンキング２（水１０で溶かしておく）←抹茶より色が濃く出る粉

中の餡は抹茶味、黄色い生地で包んで、蒸し器で蒸して、
ほどよくひびが入ってたらＯＫ。

生地にマッシュポテトが入ったあん・カレードーナッツも
作ったんだけど、写真撮れなかったの。
作ってる時は無心になれる　やっぱり作るのは楽しいよ

もちろん、どっちも美味しかったよ。