毎月行ってきた今月の野菜も、今日が最終回となりました。
今日は３月の野菜『ほうれんそう』の話を聞きましたよ
「この野菜の名前を知っている人ー！！」
チンゲン菜・小松菜・ほうれん草の違いを教えてもらいましたよ。
みんな興味津々で聞いていました
葉っぱの形が違うね
ほうれん草は、根元部分がピンク色です
思わず切って捨ててしまいそうなこのピンクの部分には、
骨の形成に必要なマンガンが含まれているそうですよ
切り落とさないで、根元ぎりぎりまで食べましょう！
さっと茹でたほうれん草に、だし醤油、ごま油、ごま、先月登場した切り干し大根をもどしたものも
入れて和えてみました。
ほうれん草のβカロテンは油を使った調理法で、吸収率アップ！
ミネラル豊富なごまをふりかけて、血行促進！
子どもたちとも一緒に作った切り干し大根は、大根をお日様にあてて栄養たっぷり（鉄分もカルシウムもアップ）
になっているよね．．．と話しながら先生が試食してみましたよ。
とってもおいしかったです
チンゲン菜、小松菜、ほうれん草を手に取って、見比べてみました
そして今日は、月刊誌の３月号をみんなで読みました
春のお話がたくさん載っていました
暖かくなるのが、待ち遠しいですね
