蕎麦打ちの事前準備やりました。
旧布野ダッシュ村日記です。
そば打ちの準備・・・と言えば、そば粉の計量とか
を想像されるでしょうが。
sekiの場合はもっと元から、蕎麦打ち場のミニログの
掃除からなのだ。
随分長いこと、多分5カ月ほど打っていないので、掃除
は大変だ什器類を洗って、鉢や延し台を拭いて、それから
掃いてモップ掛けだ。
まぁ、2時間と少しで終わりました。なんで突然そば打ち
なの? 実は従兄弟たちに蕎麦会やろうと言って延び延びに。
その伸びた関係でそば粉が心配なのだ、乾燥してぱさぱさ
していたり、風味が無くなったりしてないか・・・それを試
すのは打ってみるしかない。
で、近々1キロの小玉を打ってみるつもり、そのための掃除
でした。
粉が良ければ、すぐ日程を決めるのですが、不良なら取り寄
せてからの蕎麦会だ。
掃除が終わったら、女房殿からおはぎの差し入れ、適当な甘さ
で美味しく頂きました。
これ実はもう一つ「ずんだ」が入っていたそうだ・・・
