じゃばらママレード（果汁は冷凍） JABARA marmalade

４月から消費税値上げですよね。
買い溜めとかはせず、平常心ですごそう、と思っていました。
（この機会に家にあるものをどんどん減らそう、と。）

が。

昨日の晩（ちょっと空腹な状態で）スーパーに行ったら、普段あまり立ち止まらない冷蔵ピザコーナーに初めて見る”ビスケット”（四角いパン）が。
（ケンタッキーフライドチキンにあるフカフカした”ビスケット”的なもの）
さほど大きくないのに３個で348円と高級です。

「ああ、こんな贅沢は消費税が上がってからは出来ないよね」
と、ついうっかり購入。
（論理展開が自分でも不明です）

今朝食べてみたところ、私はまあOKですが、ダンナサマが苦手な、ぱさぱさ系のパン（スコーン）だったということが判明。
心がゆらぐと、ろくなことはないものです。
あと、空腹でスーパーに行っちゃダメ。


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お正月に庭のじゃばらをいっぱい貰ってきました。
じゃばらはとても保存性がよくて、冷蔵庫に入れておけばかなり長持ちします。
とはいえ、そろそろ何とかしないと。
（３月初めころの話です）
 

	果汁は、以前買ったシトラススクイーザーで絞り、冷凍しておきます。 この袋は液体を小分けに冷凍出来る、とても便利なもの（イタリアのもの）。 レモン果汁などにピッタリです。 おろし生姜がこういう風に出来たらいいのですが、あの繊維を流し込むことは不可能でした。
	小分け冷凍袋の外箱はこんな感じです。 左側の真ん中は、2cm各ほどの小さなカケラができるものですが、これは氷にはいいけれど、 レモン果汁には、右の丸型のようにある程度の大きさがある方がいい気がします。
	ジャバラの皮は、結構強い風味があります。 でも捨てるのは勿体ないので、長めに水に晒してから、ママレードにします。 ジャバラ果汁は絞ってしまったので、別の柑橘の果肉と合わせますが、ジャバラの皮は、黄色とオレンジの中間くらいの色合いで、どちらと組み合わせるか迷います。 今回は黄色い柑橘の果肉・果汁にしてみました。  2014/03/14作 じゃばら皮、媛小春果汁、ポンデローサレモン果肉、ピールシロップ、果糖、グラニュー糖
	ポンデローサレモン（Bigレモン）の果肉と、媛小春（miyakoさんありがとうございます！）の果汁で、明るい黄色のママレードになりました。 ちょっと緩め。