台湾の桑品種「水林黑鑽石」

絶賛桑祭り中。
ダンナサマが今週ずっといないのをいいことに、使える時間のほぼ全てを桑につぎ込んでます。
誰か私を止めて。
じゃなかったら、ジャムをもらって。

桑といえば、思い出しました。
台南のファーマーズマーケット（台南市農會假日農市）で桑の新品種を見かけたのでご紹介します。
その名も「水林黑鑽石」。
黑鑽石は、ブラックダイヤモンドという意味です。 
台湾では、蓮霧の品種が「黒珍珠」（ブラックパール）と名付けられたりして、フルーツは宝石扱い（？）みたいです。
（果物への愛が感じられますよね）

苗木、および桑製品（ジュースなど）を販売しているお店でした。 （桑の実のことは、桑実とか桑子では絶対なく、「桑椹」といいます。 椹って普通使わない漢字・・・。漢和辞典を見てみると、なんと二番目に「くわのみ」という意味が！） この品種の特徴は、とにかく大粒なこと。

従来品種に比べると、大きさは２～３倍もあるのですって！

日本では桑の実が売られていることってまずないですよね。
台湾では、（勿論摘む人もいるでしょうが）お店にも売られているものです。
以前一度買って、お友達の家でジャムを作らせてもらいましたが、従来品種でも、うらやましくなるくらいの大粒。
そして、日本の桑の実はあまり酸味がないのですが、あちらのものは、酸味もちゃんとあって、甘酸っぱくて完成された味。
ものすごく美味しいのです。

美味しくて愛されているベリーなので、より大粒な品種が開発されたのでしょうね。

大きさ２、３倍か～。
すごいよなあ。想像がつくような、つかないような。
「桑椹 黑鑽石」で画像検索してみると、インパクトのある写真が沢山出てきます（たとえばこちらとかこちら）。
私の掌の上だとどんな感じか、画像加工してみました。

上が、実際に摘んできた実（My桑にしてはかなりの大粒）。 これを長さ1.4倍にしたものを貼りつけてみました（体積で2.7倍）。 ブラックベリーくらいぷっくり太くて、更にそれを長くしたような大きさかなあ。 ホントにこんなに大きいのかなあ。 信じがたいです。 これでジャムを作ったら、ゴロゴロ大きすぎてむしろ食べにくいくらいかも？ （煮ると結構小さくなるのでそんなことはないかな。）