柿くらべ

ふと思いついて、何種類か柿を買ってみました。

■松本早生
■新秋
■伊豆







2005/10/21　３種類の柿

いやあ、随分ちがうものなのですね。

■形
松本早生（西村早生に似ている）と伊豆は形はほとんど同じ。横断面は円形で横からみたところは少し扁平。
新秋は比較的新しい品種だそうです。これは横断面もは円形で、横からみても丸っこい。少しおしりが細くなっている。

■果皮の色
色は同じ品種でも熟し具合で変わってくるのでしょうが。
新秋が一番黄色っぽい。
松本早生と伊豆はよく似ているけれど、伊豆の方がやや濃いオレンジをまぜたような色合い。

■果肉の色
これは３種類で全く違って、びっくり。
一番驚いたのが伊豆。紅がかった綺麗な夕焼け色。
新秋は一番黄色っぽくて、明るいみかん色。
松本早生は、西村早生や次郎などと似てゴマが入っている。色合いは伊豆と新秋の間くらいの橙色。

■味
これまた全然ちがいました。でも熟し具合や産地・育て方にもよるのでしょうけどね。
歯触りは、松本早生がしゃきしゃき。
新秋と伊豆は、きめこまかくなめらかでジューシー。しゃきしゃき感はない。
甘さは、伊豆が一番。新秋は、肥料が足りなかったのかな？というくらい甘みが少なかった。松本早生はその中間。
新秋は種なし。それ以外は種あり。

■まとめ
今回食べたうちでは伊豆が一番おいしかった！
また買うとしたら伊豆を選ぶ！というくらい圧倒的なおいしさ。



日本には渋柿も含めると１５００種もの柿があるそうです。
味も違うんだろうなあ。
実は今年、ＭＹ渋柿が不作のようなので、渋柿を何種類か取り寄せてみる予定。
干し柿の味比べもしてみようと思って。楽しみ楽しみ（でもカビが心配心配）。