コストコのバクラバ（クロアチア産）

弟一家はコストコのメンバーシップです。
しばらく前にメールがきて、「バクラバがあるけどどうお？」と。

バクラバ研究家ですもの勿論、「是非よろしく」と答えておきました。
でも、あまり量が多くても美容と健康に問題アリかも。
やはりバクラバ好きの母と半分ずつすることにしました。

最初に試食した母からの電話で、
「割としょっぱいわよ」
と。
バクラバを食べてしよっぱいというのは、これまで体験したことがないです。？？？。まあいいや。食べてみてのお楽しみ。

そして先日、楽しみにしていたものが届きました！　ひゃっほう☆

	かなりの大箱！ 20cm×40cmくらいあります（計測しわすれた）。 丁度トレイ２つがおさまっているようで、うちにはトレイ１枚分が届きました。
	内容量は２ポンド（910グラム）。 かなりの重量感です。 箱の裏の情報によると、クロアチア産です。 クロアチアって、すごく意外。コストコに輸出するほどのバクラバ大国だったとは・・・。
	うちに届いた分は、四角形で表面プレーン、もしくはチョコレート飾りあり、というものでした。 パッケージ側面を見ると、形状は四角もしくは三角、表面に緑色のピスタチオの粉を飾ったタイプもあるようです。
	バクラバアップ。 小麦粉生地のそれぞれの層が、こんがりいい色に焼きこまれています。色が薄いタイプもありますが、これはかなりこんがりタイプ。 間に挟まっているのは、比較的細かく刻まれたナッツ。 早速食べてみると、皮の食感がパリッパリです。 シロップの液体は少なめで、じゅわっと染み出すタイプではないですが、とても濃厚。そして後味に、あ、塩気があるかも。 和菓子屋さんの小豆餡にはかなり塩が入っているように、このバクラバもシロップ（または生地？油脂？）に塩があることで、甘さがとても濃厚に感じます。
	原材料を見ると、砂糖やぶどう糖より食塩の方が多いみたい。 甘さ成分のメインは、グルコースシロップとはちみつかな。 これまで食べたバクラバは、確か蜂蜜は使っていなかったような・・・。甘さの感じがこれまでとは違うなあ、と思ったのはこのせいもあるかもしれません。

表面のチョコレートの有無ですが、売る分には、パッケージ内に彩が生まれていいかもしれませんが、食べてしまうと、しみこませているシロップ等の甘さが強く、チョコレート味はほとんど感じませんでした。
（甘いバクラバに更にチョコを追加したいと、これまで考えたことはなかったので、なくてもいいかなー。）

挟まっているナッツは、くるみとカシューナッツのミックス。
くるみの、わずかに渋いような風味と、濃厚な（塩入り）シロップは合っているかもしれません。


かなり満足感がある濃厚さですが、パリパリ感がおいしくて、つい２個目に手がのびてしまいます。
キケンなので半分くらいは小分けして冷凍しておきました。

弟君、ごちそうさまでした。
自分たちも食べてみた？ご家族の評判はどうだったかしら。