琥珀色のお酒

梅雨も終わったことだし食料庫の最下段を片づけた。
梅酒のびんやらが沢山あって、重たくてずっと手が付けられないでいたのだ。
（本当は梅酒を漬ける時期に同時に古いものの管理もするべきなのだろう）

梅雨時の湿気のせいでびんに結露したらしく、ガラスの表面にカビが！

全部洗ってふいた。
幸いふたがきっちりしてあったので内部には全く影響なし。

数えてみたら梅酒が４びん。梅酒を別のボトルにあけて、梅だけになってしまったものが１びん。
あきびんが３つ。

上げてしまった梅、はやくなんとかせねば。
ジャムにしようかと思っているのだけれど、ちょっと珍しいものにしてひとにプレゼントできるように、何かとまぜてみたいのだ。

いま考えているのは、
・ゴールドキウイ
・パイナップル
・プラム
・トマト（！）
トマトというのは自分でもびっくりの思いつきだけれど、意外とあうのではあるまいか。
何にしようかなあ。


一番奥にあって気になりつつも長年放置していたものは、ボケ酒。
ウィスキーよりも更に濃い琥珀色（鼈甲色？）。
本当はそれなりの時期に実を取り出さなければいけないのに。

いつのものだったか・・・・。



とりだしてラベルをみたら、「2003.9」とある。
おお、３年前の９月。
那須の父の別荘（ゴルフ合宿所）にたまたま梅酒びんを車に積みっぱなしで出かけたら、母が親戚の家の庭でとれたボケを大量にもってきていたのだ。
びんとその内容物が那須で合流するなんて、と奇遇にびっくりしつつ、ボケ酒を作ったのだった。

ドキドキしながら３年ものを味見。


う、うまいではないですか！
酸味とわずかな渋みもあって、大人の味。
そのまま飲んでもいいし、ソーダやお湯で割ってもよさそう。
実を刻んでいたときは、ゴリゴリして汁気や香りがあるようには見えなかったけれど、不思議なものだ。

母にお願いして今年の秋も摘んできてもらおう。

2003年9月漬、2006年8月びん移し　ボケ酒
左は全て液体をあけてしまったもの