メイプルの水ようかん

先日いただいた金澤のかわむらという甘納豆屋さんの円筒型の羊羹。
シナモン味の白あんの羊羹と濃い抹茶の羊羹との組合せ。
重たくないサラッとした羊羹はとても美味しく、また羊羹の素材の幅は広いんだな～、と改めて思いました。
この「かわむら」さん、ウェブショップを持たず、金澤でも店舗を広げないそうで、残念ながら取り寄せることはできないようです。
残念ですね～。

さて、今日はその美味しかったシナモン/白あん羊羹を思い出しながら水ようかん作り。

板状のメイプルゼリーでくるんでみたり・・・。

　　　　　　　　
二層にしようと思いながら、作る順番を間違えてしまい、二色が意図せず混ざってしまったり。。。（笑）

そして三度目に、一応二層の水ようかん↑が出来上がりました。
トップに金箔を飾ったのですが、反射で写りませんでしたね～。

「甘さ控えめに」と思って作りましたが、ちょっと控えすぎだったでしょうか？
甘さを決めるのは難しいですね。
よく冷やしたものを食べてみて、最終調整したいと思います。
薄着の季節が来ているのに、水ようかんの試食でお腹いっぱいはいけませんよね～～。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


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