ガトーマジック

桜の花も美しく咲き揃い、待ち侘びていた春がやってきましたね。
大変ご無沙汰いたしました。
何のご報告もせずに長い時間がたってしまい、大変申し訳ありませんでした。
たくさんの方にお見舞いのコメントで励ましていただき、本当に感謝しております。
退院から約5か月、回復に努め、お陰様で明日からまたパンのクラスを再開できるようにまでなりました。
あまり長く休ませていただいたので、ちゃんとやっていけるのかと少々不安に思いながら準備に励んでおります。

↑はネットでも話題になり、書籍も人気の「魔法のケーキ」です。
これは20年以上前、ブラジルに駐在していた時に現地の方に教えていただいたものと同じものでした。(その時はチョコレート風味でしたが）
実はずいぶん前から作り続けられているものなのですね。
ブラジルのケーキは直径30㎝ほどの型で焼く大きな物なので、なかなか気楽に再現することはできませんでした。
でも美味しく、思ったよりも簡単に出来たので、その後しばらくの間レシピは大切にを持っていたのですが、相次ぐ引っ越しで失くしてしまいました。
ネットで発見して、「あ～、これこれ！ブラジルで習ったケーキ！」と懐かしく思いましたが、なかなかケーキを焼くまでに回復せず、先月やっと焼いてみて、それから繰り返し何度か焼いています。


湯煎焼きしているので、焼き上がりはちょっとシワシワ（笑い）で見た目はよくありませんが、一つの生地で3層に分かれたケーキができるのはうれしいですね。


これは抹茶風味。


卵白の立て具合もあったと思いますが、抹茶を加えた分量を粉から引かなかったせいか、中央のクリーム状の部分がちょっと固めになってしまいました。
今月のお菓子として、明日からパンのクラスのデザートに焼いてみたいと思っています。

あまり長くお休みを頂いたので緊張してしまいますが、忘れ物がないようにしっかり準備して頑張りたいと思います。