～ イチゴのタルト ～
娘の５歳の誕生日に作った作品、大好きなイチゴを使った物とのリクエストをもらっていた。娘はスポンジ系があまり好きではないので、彼女のもう一つの好物チョコレートと組み合わせてタルトにしてみた。
タルト地はいつものパート・ブリゼ、中はイチゴを入れると４層になっている。まずタルト地を空焼きし、底にガナッシュを敷いてその上にココアのスポンジ（先日の作品の残り）を置き、その上にクリ . . . 本文を読む
昨日のコラムで Steve Hackett を取り上げ自分の中での「3大ギタリスト」を紹介しました。そこで彼らの次に好きなギタリストは誰かなぁ、とちょっと考えてみたのです。それなりに好きなギタリストはたくさんいますが、ベスト５、ベスト１０くらいに絞るとなるとなかなか難しいですね。
まず頭に浮かんだのがここ１年くらい聴きまくっている PendragonのNick Barrettです。シンプルで気 . . . 本文を読む
先週末は六本木で Steve Hackettのコンサートがあったみたいですね。Acoustic Trioということで今回は個人的にノーマークだったのですが、行った音楽仲間の情報では先日紹介した「Firth of Fifth」や「After The Ordeal」、そしてなんと「Supper's Ready」まで、Genesisや初期ソロ作品の名曲のオンパレードだったようです。Acoustic T . . . 本文を読む
今年前半精力的に活動していたfrancofrehleyが所属する Genesis カバーバンド「Moonlight Knights」、メンバーの都合などでしばらく休止していたのですが近々再始動する事になりました。年明けにライブがすでに２本決まっており、来月早々リハーサルを再開します。本家 Genesis も再結成ということで、これまたタイミングのいい話です。
関東近辺で活動しているGenesi . . . 本文を読む
先日のコラムのコメント欄で書きましたが、オリジナル・エイジアの初の来日公演が決定しましたね。
『ALL FOUR ORIGINAL MEMBERS ASIA』
3/7(水) 東京厚生年金会館 午後7時開演
3/8(木) 東京厚生年金会館 午後7時開演
3/10(土) 渋谷 C.C.Lemon ホール 午後5時開演
3/11(日) 渋谷 C.C.Lemon ホール 午後5時開演
【料金 . . . 本文を読む
～ スフレ・ショコラ ～
キッシュのあとのデザートである。いつもよく参考にしている「The sweet trick―コヤマススムが教えるパティシェの裏技」に紹介されているレシピで作った。
写真で分かるように２層になっている。まずジェノワーズ・ショコラを焼いて１５cmのセルクルの下に敷き、その上に生地を流し込み湯煎、低温で焼成している。生地はメレンゲで持ち上げており粉類は全く入っていない。レシピ . . . 本文を読む
～ キッシュ ～
来客があったので、毎年頂く北海道の旬のジャガイモを使ったキッシュを作った。基本は去年の作品とほぼ同じ、去年はマッシュルームが無くて悔しい思いをしたのを覚えていたので今年は前日にゲット、２パック分たっぷり入れてみた。あとはベーコンとインゲンとコーンが入っている。作り方は記憶通りなら以前と同じはずである。
ジャガイモが良い具合にホクホクで甘みがあり実に美味しかった。 . . . 本文を読む
昨夜はオリジナル・プログレバンドのリハでした。本番まであと２回、昨夜は前回の懸案事項もほぼクリア、予定演奏曲全てが８０～９０％の仕上がりで良い感じになってきました。個人的にオリジナルは初めてなんです。どの曲も家族以外には一切聴かせた事が無いので、お客さんがどんな反応をしてくれるのか本当に楽しみ（不安）です。
リハはいつも決まったスタジオでやっているのですが、オーナーはギタリストで一緒にライブと . . . 本文を読む
朝起きて今日のコラムは何を書こうかと考えて、たまたま朝聴いていたNew Trollsにしようと思っていたら、なんと大好評だった今年４月の来日公演に続き、
１年ぶりの再来日が決定したようです！
2007/4/07(土)・4/08(日) 於 CLUB CITTA'川崎
開場 17:00 / 開演 18:00
チケット ￥12,000 （一般発売：12/23(土)～）
う～んすごいタイミング . . . 本文を読む
ロック愛に満ち溢れた情熱的な文章であらゆるロック名盤を紹介するevergreenさんのブログ「Iron Rosary」で先日Curved Airの「Air Cut」が紹介されていました。この作品はあのプログレ界の貴公子Eddie Jobsonが参加していることで有名で、以前当ブログでも紹介したことがあります。確かにこの作品はEddie Jobsonの類まれな才能が曲に生かされ、それまでのCurv . . . 本文を読む
先日の土曜日にプログレ・セッションが終わったので、次の近々の目標はオリジナル・プログレバンドのデビューライブになりました。本番は12月2日（土）、プログレ・セッションを開催しているロックバー「ハニーフラッシュ」の開店五周年記念イベントに出演します。リハーサルは後2回、毎晩ギターフレーズの確認、改善で忙しくも楽しい時間を過ごしています。
このバンド元々はイタリアンプログレのカバーバンドとしてスタ . . . 本文を読む
先日の土曜日は私francofrehleyがプロデュースしているプログレ・セッションが開催されました。今回はなんと日本プログレ界重鎮と言って良い大物ゲスト、難波弘之氏が急遽参加してくれて、大変盛り上がった忘れられないセッションとなりました。しかも飛び入りで数曲演奏にも参加していただけ、光栄なことに私もお手合わせいただくことができました。これは一生の思い出、自慢話になります。
今回のセッションは一 . . . 本文を読む
いつもProgressive Cafeにお越しくださいましてありがとうございます。皆さん最近Progressive Cafeはどうしてしまったのだ、末期症状、閉鎖寸前かと思われているでしょうね。私francofrehley的には更新がしたくて仕方が無いのですが、平日のネット環境と週末の音楽活動の忙しさでなかなかまとまってブログ投稿に時間が割けないでいます。さすがにストレスがたまってどうしようもなく . . . 本文を読む
～ アップル・オートミール・マフィン ～
旬のリンゴを使ったマフィンを作った。レシピは「1001 Muffins」を参考にした。
粉は全粒粉とRolled Oats（オートミール）、リンゴはシュレッドして加え、マフィンには珍しく卵白のみメレンゲにして加えている。砂糖はライトブラウン・シュガー、スパイスにはリンゴには付きもののシナモンとアメリカ・カントリー風の素朴で体にとても良さそうな配合である . . . 本文を読む