１１／２５作品 2006-11-30 12:23:57 | パン、お菓子作り日記 ～ イチゴのタルト ～ 娘の５歳の誕生日に作った作品、大好きなイチゴを使った物とのリクエストをもらっていた。娘はスポンジ系があまり好きではないので、彼女のもう一つの好物チョコレートと組み合わせてタルトにしてみた。 タルト地はいつものパート・ブリゼ、中はイチゴを入れると４層になっている。まずタルト地を空焼きし、底にガナッシュを敷いてその上にココアのスポンジ（先日の作品の残り）を置き、その上にクリ . . . 本文を読む
