~ 生ハム・ピザ ~
家族のリクエストによりランチはピザ、前回作品が5/1だったので結構久し振りである。
このところ生地を試行錯誤しているが今回は「自然派志向のパンづくり」から「全粒粉の薄焼きパン」のレシピを参考にした。実際のところ本でもピザが応用で紹介されている。イーストの量を少なくしてゆっくり発酵させるため、室温で8~10時間発酵させる。このため前日の夜仕込んで一晩置き、朝起きて一度パンチ . . . 本文を読む
~ かぼちゃプリン ~
北海道の旬のかぼちゃをいただいたのでプリンを作ってみた。
まずピューレにするのだが、茹でたりすると水っぽくなるので、アルミホイルに丸ごと包んでオーブンで1時間半ほど焼いた。時間はかかるがかぼちゃの旨み、甘みを最大限引き出すには一番よい方法である。焼き立てのホクホクの状態はそのままでも十分美味しいのでバターを乗せてまず食べた。残りをスプーンで掻き出して丁寧に裏ごしした。
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「パン・お菓子作り日記」以前で紹介したポップオーバーのレシピと写真が本に載りました。
名作映画でペラペラ英会話6「若草物語」
この本の114ページ「Intermission:エイミーも幸せ!Popoverの作り方」というコラムでとりあげられています。
7月頃、上記シリーズを出版しているコスミック企画の編集部の方からポップオーバーの投稿にコメントを頂きました。そこで紹介したレシピと写真 . . . 本文を読む
~ レーズン・ハードトースト ~
最近子供たちが少し飽き気味だということで、ほぼ毎週焼いているハードトーストにレーズンを混ぜて目先を変えてみた。
3斤のいつもの配合の生地に220gのレーズンを加えた。レーズンは混ぜ込む前に熱湯で軽く湯通しして水気を切っておいた。湯通しすることでオイルコーティングを取り、レーズン自体がふっくら柔らかく仕上がるようである。成型はいつも通りツイストで、蓋はせず焼成し . . . 本文を読む
~ プログレバンドしりとり合戦 #294 ~
・投稿コメント (しかし、さん)
アストゥーリアス、まだ出てませんよね?
新月のメンバーに上野洋子がゲスト参加してます。最近また活動再開したようで新作発表してます。1stCD持ってたはずなんだけど見当らない・・・
・補足
大山曜のソロプロジェクトで1988年結成、キングレコードから3作品を発表した。Mike Oldfieldの影響から多重録音を駆 . . . 本文を読む
~ プログレバンドしりとり合戦 #293 ~
・投稿コメント (こうたさん)
Schizoid Dimension: A Tribute To King CrimsonにおいてI Talk To The Windを演っています。female vocalが妙にマッチしています。
・補足
Magic Mushroom Bandが前身の90年代英国、欧州を代表するアシッド・ハウス、トランス系サイケ . . . 本文を読む
突然ですが久しぶりのカルトQです。
Q8) 某有名プログレ店作品紹介文からの抜粋です。それぞれ作品およびバンド名をお答えください。3作品ともプログレ者の間では名作としてよく知られています。
(1) 「他に類を見ない複雑な曲構成とアレンジは、イル・バレのYSに並ぶ信じ難いもの。ダークなキーボードが支配し、フルート、サックスが絡む。まるで、機械仕掛けのように繰り出される演奏に目がくらむ。」
(2 . . . 本文を読む
~ プログレバンドしりとり合戦 #292 ~
・投稿コメント (francofrehley)
イタリアのクラシカルシンフォ、音はあまり良く覚えていません。
・補足
イタリアはローマ出身のシンフォニック・プログレバンド。ポップ・ロックバンドI Fholks を前身に1972年に結成された。
画像は1972年発表の1作目「Reale Accademia di Musica」。スペイン人シンガー . . . 本文を読む
~ プログレバンドしりとり合戦 #291 ~
・投稿コメント (こうたさん)
スイスのエレクトリックハープ奏者。
3枚くらい持っていたけど、今Amazonで調べたら結構たくさん出ていることが判明。美しい調べは万人にお薦めできますね。
・補足
スイスの音楽家、エレクトリック・ハープを中心に世界のさまざまな楽器を操り、ニューエイジ、ヒーリング系のインストゥルメンタル作品を数多く発表している。画像 . . . 本文を読む