黒豆

　久しぶり、丹波黒豆を、煮ました。
　　　味つけが、私好みで、
　　　　出来るのが、なにより。

　　残れば、冷凍して、
　　　　少しづつ、頂けます。

　　まぁまぁの　出来でした。
　　　　少し甘かったかな。

　　豆　２００ｇ

　　水　６1/2Ｃ

　　砂糖１５０ｇ
　　
　　しょうゆ　４０ｃｃ

　　塩　　小さじ２

　　重曹　　小さじ　１/２

　　洗った豆は、調味液に
　　一晩ひたし、煮始めます。

　　あくをとり、あとは弱火で
　　　　煮ます。落とし蓋をして。

　　さし水をします。
　　必ず　豆が　顔を
　　　ださないようにします。

　　６時間くらいは覚悟。　　　　　
　　　　ホーロー鍋で。