薄いレバノンパンを食べて、味も食感もそれほど似ているとはいえなくても、クレープを思う。
アラブ菓子の薄い、細いサクサク感のある生地を食べると、なぜかミルフィーユを思い出す。
サンパウロで時々ミルフィーユらしきケーキは見かけるにしても、日本で見かけていたミルフィーユもクレープもフランスなイメージがあったけど、実は、フランスに移民したアラブ人がもたらした、レバノンパンやアラブのお菓子にヒントを得て作られたものだったように思えることが。やっぱり中東は西洋の文化の原点なんじゃないかなあ。
薄いレバノンパンを食べて、味も食感もそれほど似ているとはいえなくても、クレープを思う。
アラブ菓子の薄い、細いサクサク感のある生地を食べると、なぜかミルフィーユを思い出す。
サンパウロで時々ミルフィーユらしきケーキは見かけるにしても、日本で見かけていたミルフィーユもクレープもフランスなイメージがあったけど、実は、フランスに移民したアラブ人がもたらした、レバノンパンやアラブのお菓子にヒントを得て作られたものだったように思えることが。やっぱり中東は西洋の文化の原点なんじゃないかなあ。