初めて作る豆腐グラタン

タンパク質が摂れる豆腐。
我家の豆腐レシピは冬だと鍋に入れたり白和えに使ったり湯豆腐にと決まりきった使い方だ。
何か別な食べ方はないかな～
料理雑誌を見ていると、とうふグラタン（基本編）が目に留ったので作ってみた

２人分の材料
●木綿豆腐１丁●茹でたほうれん草1/2束●牛乳250ｃｃ●バター20ｇ●小麦粉20ｇ
作り方
①バター20ｇを弱火でとかし、小麦粉20ｇを焦がさない様にいため、よくなじんでさらっとしてきたら火から下ろす。
②つめたい牛乳を加えて泡だて器でほぐし混ぜ、火にかけ混ぜながら煮る（ホワイトソース―）、なめらかになったら塩・コショウで調味する。
③豆腐は水切りして１ｃｍ幅に切り、醤油を振ってフライパンで両面をこんがり焼く
④ほうれん草は刻みバターで炒め塩コショウをする。
⑤バターを塗った耐熱皿に豆腐とほうれん草を入れ、ホワイトソース―を掛けとろけるチーズをのせて、
オーブントースターで6分程焼く。完成。
主人にも好評で、美味しかったです。