にほんブログ村旬のヤマベの塩麹焼きとトランプ暗殺未遂。
この日の夕食は野菜炒めとキュウリ・大根・人参の浅漬けと、ヤマベの塩麹焼き。塩麹に半日ほどつけたお魚の焼き魚はなぜかものすごく美味しくなる。
例えば、普通ならとてもまずい岸寄りサケの切り身を塩麹焼きにするとえも言われぬ美味しい焼き魚になります。
今回のような旬のヤマベはどう料理しても美味しいのですが、塩麹焼きにすると絶品です。
ただ、焼き加減が多少難しく、油断すると真っ黒焦げになりやすいが、それでも美味しいのです。 この食べ方は常呂漁港の漁師さんの身内の方にこっそり教えてもらったものです。
この日はトランプ氏が撃たれたと大騒ぎになっていましたが強運の大統領候補は耳に軽傷を負っただけでした。
最後まで見ていただきありがとうございます。できましたらランキングポイントアップのために下記の 渓流釣りバナー をワンクリックしていただければ幸いです。
にほんブログ村にほんブログ村
