野菜消化メニュー

有難いことに、実家の母が自分の実家の畑で野菜を作ってくれてます。

で、夏野菜というのは、とにかく採れる時は大量。そして時期も一気。
先週もらった野菜を食べきらないうちに、昨日また大量に届いた・・・。

有難いんですけどね。三人家族で食べきるのは大変

で、今日の夕食は

・昨日夜中にまとめて作ったおばけきゅうりを使ったきゅうりの醤油漬。きゅうり3kg分。

・おばけきゅうりの皮をむいて、中華スープで煮て、片栗粉で綴じた煮物。冷やして食べる。

・茄子とピーマンの天麩羅・大量。

・枝豆1kg。あと1kgあるけど。

・茄子と夏キャベツのみそ汁。

動物性の食べ物は明太子だけ。あー、お腹いっぱい。

煮物も漬物もまだまだもちそう。
トマトとインゲンも大量なんだけど、どうしようかなあ・・贅沢な悩みだわ