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Lynden Ct Chartwell Hamilton
タフィがお世話になっている獣医さん。土・日も診療。

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上記リンク先のほとんどはあくまで私個人が選んだものですのでYellowPageなどで比較した上でご自分の判断で利用されることをお勧めします。

トマトレリッシュレシピ

トマトレリッシュ

　(A)
トマト（皮をむき、４等分にしたもの）1.5キロ
タマネギ４個　４等分に切っておく
塩　大さじ２

　(B)
ブラウンシュガー　２カップ
モルトビネガー　２と４分の１カップ
唐辛子　３本

　(C)
ドライマスタード　大さじ１
カレーパウダー　大さじ１
小麦粉　大さじ２
モルトビネガー　４分の１カップ

トマトとタマネギを金属製ではないボールに入れ、塩をまぶして１２時間寝かせる。

余分な水分を切ったトマトとタマネギと(B)の材料を鍋に入れ弱火で１時間半煮る。焦げ付かないよう頻繁にかきまわすこと。

(C)の材料を最後に加え、かき混ぜながらジャム状になるまで５分ほど煮詰める。

消毒した瓶に詰めできあがり。

350mlの瓶４本分の分量です。