私は環境教育をすすめるNGO、エコプラットフォーム東海のメンバーとして、2005年に開催された愛・地球博の地球市民村に参加しました。愛着＜衣＞生活館という出展で、今の衣生活が持続不可能なことを学び、持続可能な衣生活を提案するものでした。以下は展示のためのストーリーノートです。どこにも発表していないので、ここでみなさんに読んでいただければと思います。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ . . . 本文を読む
コーヒーに入れる小さな容器に入った白い液体（コーヒーフレッシュ）を俗に「ミルク」を呼ぶ。私はある時、これが乳製品なのかどうか疑問に思いなめてみたことがある。何の味もしなかったので不思議に思った。最近になってその疑問が解けた。スーパーでコーヒーフレッシュの袋の表示を見ると、原材料はナタネ油であった。つまり油に水を混ぜて分離しないよう乳化剤で混合させたいわゆるエマルジョンというやつだ。何の味もしな . . . 本文を読む
