薬研（やげん）でシナモン・パウダーを作りました。

ちょっと間が開いてしまいましたが、今日は先日、カミさんと一緒に 体験博物館 千葉県立房総のむら へ行った話の続きを書かせていただくことにしましょう。




いつものように、入口で本日の体験のリスト見ていたら、カミさんがある演目に反応しました。さて、何でしょう？。




正解はもちろんこれ、“薬研で作るシナモン” です。




というわけで、さっそくこれが体験できる薬屋さんまで行くことにしました。体験内容によっては裏側に隠されている？教室を使いますが、この体験は店頭で行うようになっていました。ここは営利目的の施設ではなく、飽くまで体験学習のための場なので、どの体験も費用が安いのが魅力です。今回もたったの10円！。






これが材料の肉桂（桂皮）。クスノキ科の樹木の皮を乾燥させたものだそうです。正確には “シナモン” とはちょっと違うとのこと。




それを砕いた物がこれ。これを粉にしてシナモンパウダーを作ります。




これが薬研（やげん）。時代劇の中でお医者さんが良く使っているアレです。




まずは職員の方に使い方を習います。この薬研、時代劇で見るように前後に動かすのではなく、ローラーの側面を擦りつけるようにして粉にするそうです。知らなかった……




その後、カミさんが一人で挑戦です。結構時間が掛かりますね。




擦り上がった粉末を集め、をさらに篩にかけます。




はい、出来上がり。素晴らしい香り。コーヒーとかもそうですが、やはり挽きたては全然香りが違います。




並べてみるとこんな感じ。左から肉桂、それを砕いた物、シナモンパウダー。



せっかくシナモンパウダーを作ったということで、家に帰って早速お菓子を作ることにしました。何を作ったのか？は……明日のブログをお楽しみに（笑）。