みどりの日

もうすぐ「みどりの日」がやってくる。
どうしても４月２９日のイメージだったけど、２００７年から５月４日に。
（４月２９日は「昭和の日」になった）

国民の祝日に関する法律（祝日法）によると、
「自然にしたしむとともにその恩恵に感謝し、豊かな心をはぐくむ」
日なのだそうだ。

でも、「みどりの月間」があることはいままで知らなかった。
期間は毎年4月15日から5月14日で、
「みどりの日についての国民の関心と理解を一層促進し
「みどり」についての国民の造詣を深めるための月間」だそうだ。

この期間中は「みどりの式典」を開催するほか、
「みどり」に関する各種行事等が全国的で実施されるらしい。
例えば、国公立公園の無料で開放されるほか、
国民が自然に親しむための各種行事等が各地で実施される。

また、みどりの日には普段は青色で印刷される「毎日新聞」の題字が緑色になる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（Wikipediaより）

と、いうわけで。

みどりの月間に合わせてグリーンカレーを作ってみた　



近所の業務用スーパーで発見。
３０人分くらい作れるカップ入りペースト。


まず、鍋にココナツミルク（１／２缶＝２００ml）を入れて煮立たせる。


カレーペーストを加えてよく混ぜる


残りのココナツミルクと水を加えて煮る。


一口大に切った野菜やに肉を入れる
（この日はタケノコ、ピーマン、しいたけ、しめじ、豚肉）
弱火で火が通るまで煮込む。
ナンプラーと砂糖を入れて味をととのえる。


できあがり。

味は、どのペーストを使ってもさほど違いはなく、
作り方はインドに比べて超カンタン。
なので、よくカフェめしにタイ風グリーンカレーがあるといわけ。

「みどりの日には、全国どこでもグリーンカレー無料」

だったらいいのにな


（写真／神戸物産「グリーンカレーペースト」で作ったタイ風グリーンカレー）