ササニシキ／パールライス宮城
パッケージ右上にあるように、今年はササニシキが誕生してから６０周年です。
現在の宮城米の主力品種は「ひとめぼれ」だが、それ以前はこのササニシキでした。
病気にも寒さにも弱いこの品種はある年の冷害で大きな被害を受け、
それを機に冷害に強いひとめぼれに取って代わられてしまった。
近年ではササニシキの復権？を目指してか、作付けする米農家さんも増えてるようだ。
粘りが少なくあっさりとした食味のササニシキは一般消費者にあまり人気がないようですが、
シャリにこだわる寿司店には今も根強い人気があるようで、
皆さんもしかすると召し上がったことがあるかもしれませんね。
パック寿司や回転寿しオンリーのオイラは関係のない話ですが（＾＾；）
オイラはこのササニシキが好きで、よく食べます。
もちろんひとめぼれも大好きです。
新米が出ました。よく味わっていただきます（＾＾）
（2023年10月）
