ベイクドチーズケーキ

『ベイクドチーズケーキ』焼きました。

丸型のベイクドチーズケーキは少し前に（5/2）作りましたが、なかなかおいしかったのでまた作りました。

今度は１台で色んな種類のデコレーションしたかったので、平らに薄く焼こうとレシピも前のものとは少し変えたくて、色々材料や配合を試行錯誤して作ってみたけれど、やっと納得のいくレシピになったかも(^^♪

『材料：　約２５ｃｍ×２０ｃｍのバット』

　底生地：　　　
　　　　　市販のクッキー１００ｇ
　　　　　マーガリン４０ｇ
　チーズケーキ生地：
　　　　　クリームチーズ(オススメはフィラデルフィア１箱)２５０ｇ
　　　　　上白糖大さじ３
　　　　　水切りヨーグルト１００ｇ
　　　　　卵１個
　　　　　生クリーム１００ｃｃ
　　　　　レモン汁小さじ１
　　　　　コーンスターチ大さじ２

『作り方』
①クッキーをビニールの中で細かく砕き、溶かしマーガリンを加えてしっとりするまで混ぜ合わせる。
クッキングシートを敷いたバットに広げ、スプーンなどで軽く押さえる。

②ボウルにクリームチーズと上白糖を入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
その後、水切りヨーグルト、卵、生クリーム、レモン汁、コーンスターチの順に加え、その都度しっかり混ぜ合わせる。

③①のバットに生地を流しいれ、１７０℃のオーブンで５０分～１時間程度焼く。
湯せんにかけて蒸し焼きにするときれいに焼けます。

④焼きあがったらバットごと冷まし、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす。

⑤しっかり冷えて硬くなっているのを確認してから、温めた包丁で切る。

ポイント：
①水切りヨーグルト１００ｇの作り方→ボウルにざるをセットし、キッチンペーパーを２枚敷いてプレーンヨーグルト２００ｇ入れ冷蔵庫で２,３時間置きます。
今日はブルガリアヨーグルトを使いました。

②フードプロセッサならもっと簡単！材料を順に入れてガーッと回すだけ！

クックパッドにもレシピ載せてま～す♪
ベイクドチーズケーキ by chikalin

↓今日は２種類のデコレーションにしたかったので、半分はスティック状に切り、残りはハートの型で抜きました。　　　


↓１００円ショップのハートの抜き型は大きさが違うものが６種類入っているのでとってもオススメです♪

抜いたチーズケーキを３段に重ね、ホイップとミントでデコレーション♪
余った生地は自由に好きな型で抜いて、ブルーベリーや赤すぐりで飾りました。


↓スティックタイプのチーズケーキはお洒落なセロハンでキャンディ風に♪


↓スティックにデコレーションしても可愛いですよね！


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