![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/39/c75671e7f4cf4c32d2f38b814e4e260e.jpg)
『ベイクドチーズケーキ』焼きました。
丸型のベイクドチーズケーキは少し前に(5/2)作りましたが、なかなかおいしかったのでまた作りました。
今度は1台で色んな種類のデコレーションしたかったので、平らに薄く焼こうとレシピも前のものとは少し変えたくて、色々材料や配合を試行錯誤して作ってみたけれど、やっと納得のいくレシピになったかも(^^♪
『材料: 約25cm×20cmのバット』
底生地:
市販のクッキー100g
マーガリン40g
チーズケーキ生地:
クリームチーズ(オススメはフィラデルフィア1箱)250g
上白糖大さじ3
水切りヨーグルト100g
卵1個
生クリーム100cc
レモン汁小さじ1
コーンスターチ大さじ2
『作り方』
①クッキーをビニールの中で細かく砕き、溶かしマーガリンを加えてしっとりするまで混ぜ合わせる。
クッキングシートを敷いたバットに広げ、スプーンなどで軽く押さえる。
②ボウルにクリームチーズと上白糖を入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
その後、水切りヨーグルト、卵、生クリーム、レモン汁、コーンスターチの順に加え、その都度しっかり混ぜ合わせる。
③①のバットに生地を流しいれ、170℃のオーブンで50分~1時間程度焼く。
湯せんにかけて蒸し焼きにするときれいに焼けます。
④焼きあがったらバットごと冷まし、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす。
⑤しっかり冷えて硬くなっているのを確認してから、温めた包丁で切る。
ポイント:
①水切りヨーグルト100gの作り方→ボウルにざるをセットし、キッチンペーパーを2枚敷いてプレーンヨーグルト200g入れ冷蔵庫で2,3時間置きます。
今日はブルガリアヨーグルトを使いました。
②フードプロセッサならもっと簡単!材料を順に入れてガーッと回すだけ!
クックパッドにもレシピ載せてま~す♪
ベイクドチーズケーキ by chikalin
↓今日は2種類のデコレーションにしたかったので、半分はスティック状に切り、残りはハートの型で抜きました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/02/f31359712f6020773c66ff6f806d34b2.jpg)
↓100円ショップのハートの抜き型は大きさが違うものが6種類入っているのでとってもオススメです♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/87/53bd4ec485b6fc2251258ce41f27f184.jpg)
抜いたチーズケーキを3段に重ね、ホイップとミントでデコレーション♪
余った生地は自由に好きな型で抜いて、ブルーベリーや赤すぐりで飾りました。
↓スティックタイプのチーズケーキはお洒落なセロハンでキャンディ風に♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/ae/c2034c682a72cc6ca912e239e86b057c.jpg)
↓スティックにデコレーションしても可愛いですよね!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/8c/d475c57d8d4f6007cef4ced789a13275.jpg)
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丸型のベイクドチーズケーキは少し前に(5/2)作りましたが、なかなかおいしかったのでまた作りました。
今度は1台で色んな種類のデコレーションしたかったので、平らに薄く焼こうとレシピも前のものとは少し変えたくて、色々材料や配合を試行錯誤して作ってみたけれど、やっと納得のいくレシピになったかも(^^♪
『材料: 約25cm×20cmのバット』
底生地:
市販のクッキー100g
マーガリン40g
チーズケーキ生地:
クリームチーズ(オススメはフィラデルフィア1箱)250g
上白糖大さじ3
水切りヨーグルト100g
卵1個
生クリーム100cc
レモン汁小さじ1
コーンスターチ大さじ2
『作り方』
①クッキーをビニールの中で細かく砕き、溶かしマーガリンを加えてしっとりするまで混ぜ合わせる。
クッキングシートを敷いたバットに広げ、スプーンなどで軽く押さえる。
②ボウルにクリームチーズと上白糖を入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
その後、水切りヨーグルト、卵、生クリーム、レモン汁、コーンスターチの順に加え、その都度しっかり混ぜ合わせる。
③①のバットに生地を流しいれ、170℃のオーブンで50分~1時間程度焼く。
湯せんにかけて蒸し焼きにするときれいに焼けます。
④焼きあがったらバットごと冷まし、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす。
⑤しっかり冷えて硬くなっているのを確認してから、温めた包丁で切る。
ポイント:
①水切りヨーグルト100gの作り方→ボウルにざるをセットし、キッチンペーパーを2枚敷いてプレーンヨーグルト200g入れ冷蔵庫で2,3時間置きます。
今日はブルガリアヨーグルトを使いました。
②フードプロセッサならもっと簡単!材料を順に入れてガーッと回すだけ!
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↓今日は2種類のデコレーションにしたかったので、半分はスティック状に切り、残りはハートの型で抜きました。
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↓100円ショップのハートの抜き型は大きさが違うものが6種類入っているのでとってもオススメです♪
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抜いたチーズケーキを3段に重ね、ホイップとミントでデコレーション♪
余った生地は自由に好きな型で抜いて、ブルーベリーや赤すぐりで飾りました。
↓スティックタイプのチーズケーキはお洒落なセロハンでキャンディ風に♪
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↓スティックにデコレーションしても可愛いですよね!
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