抹茶小豆シフォン♪

イベント用のシフォンです。




『抹茶小豆シフォン』





数回焼きましたが、抹茶と甘納豆の分量でかなり悩む・・・

製菓用の抹茶ではなく、お茶屋さんのお抹茶を使ってるので少量でもかなり色と風味が出るのです。
なのであまりたくさん入れると苦味が出ちゃう。
きれいな抹茶色を出したいけど、苦味は出したくない・・・
と色々考えて試行錯誤して、最後にやっと納得いくものが出来ました
ちょっと安心


↓少し混ぜが足りなかったみたいで所々卵白の白いところが残ってたから、本番は気をつけないと





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