鍋物の美味しい時期です。
今日の主役は「ネギ」
すき焼きなど諸々の鍋に欠かせないわき役なのですが、
「ネギ」を入れるだけでグンと風味が引き立ちます。
御蕎麦の薬味としても使われていますね。
＊ネギの葉は。。。
抗菌作用のあるビタミンC
粘膜をガードするベータカロチン等を含んでいます。
＊ネギの白い所は
ビタミンCを含み葱白（そうはく）という漢方薬として使われています。
身体を温め、発汗作用があるので、風邪のひき始めや冷えによる腹痛に、
また、鼻づまりや痰を除去して、のどの炎症にも効果があります。
ネギの独特のにおいは、アリシンという成分で
血行改善、肩コリ等の疲労をやわらげ、体力回復や
神経の鎮静作用もあります。
しょうがと共に是非、常備したいお野菜のひとつです。
今日の1枚 タイトル「寝子」
ねこはよく寝る（寝る事を好む）ので「ねこ」と呼ぶようになったと聞いたことが有ります。
1日を通して本当に良く寝ています。
今日の主役は「ネギ」
すき焼きなど諸々の鍋に欠かせないわき役なのですが、
「ネギ」を入れるだけでグンと風味が引き立ちます。
御蕎麦の薬味としても使われていますね。
＊ネギの葉は。。。
抗菌作用のあるビタミンC
粘膜をガードするベータカロチン等を含んでいます。
＊ネギの白い所は
ビタミンCを含み葱白（そうはく）という漢方薬として使われています。
身体を温め、発汗作用があるので、風邪のひき始めや冷えによる腹痛に、
また、鼻づまりや痰を除去して、のどの炎症にも効果があります。
ネギの独特のにおいは、アリシンという成分で
血行改善、肩コリ等の疲労をやわらげ、体力回復や
神経の鎮静作用もあります。
しょうがと共に是非、常備したいお野菜のひとつです。
今日の1枚 タイトル「寝子」
ねこはよく寝る（寝る事を好む）ので「ねこ」と呼ぶようになったと聞いたことが有ります。
1日を通して本当に良く寝ています。
古賀公子 @biosu