先日ぼんやりとキューピー3分クッキングを見ていて
このソースがあんまりおいしそうだったので
作ってみました
風邪ひきさんには
味が濃いかもしれませんが
普段食べてたら風邪予防になりそう
みじんぎりの生姜を
食べるのでどんどん体があったまります
荒めに刻むと繊維のしゃきしゃき感の楽しめますよ
材料
しょうが(みじん切り) 2かけ分
バター 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
マスタードあらびき 小さじ1
フライパンにバターを溶かし、生姜をさっといためて
残りの材料を加えて軽く煮詰めます
マスタードの粒と生姜が
ソース自体の食べごたえをちょっと豪華
にしていて
おいしかったです
豚肉があったので焼いてそれにかけて食べました
キューピーのレシピではブリのソテーですが
お肉でもおいしかったです
今度はブリも作ってみよ～
美味しく風邪予防にもなりそうなので
おすすめです
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風邪のひきはじめって
人それぞれらしいですよね
熱からくる人、鼻からくる人
私の場合は断然
のどからくる人です
なんだか、のどがかゆいなぁー
そう思ったら最後
だんだん風邪の症状が押し寄せてきて
あっけなくDOWN
してしまうことが多々ありました
悪化させないためにも
風邪の引き始めで素早く対処していきたいところですよね
のどの痛みに気づいた時、
私が実践している風邪対策メニューがこちらです
「はちみつジンジャーレモンドリンク
」
（そのままです。）
お湯の中に、はちみつと、しょうがのすりおろし、
レモン汁を入れて、混ぜて混ぜて出来上がり
はちみつのやさしい甘さと
しょうがのぴりっとした刺激
レモンの程よい酸味が
炎症を起こした喉に心地よく広がります
この3つの食材にはそれぞれ
風邪をやっつけるすばらしい効果があるんです
はちみつ カロリーも控えめでヘルシー。とても協力な殺菌力を持っています
しょうが 血行が促進され、軽い症状なら解熱効果もあるそうです
レモン たっぷりのビタミンCが含まれている上、風邪ウイルスへの抵抗力を高めたり粘膜を保護する働きもあるそうですよ
お湯にただ混ぜるだけの簡単ドリンクなので
忙しい朝にも丁度良い
私のように、のどからくる風邪タイプの方に
おすすめの風邪対策メニューでした
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ベータカロチンや、食物繊維などが豊富に含まれている
栄養価が高い秋の野菜。かぼちゃ。
冷え性にも効くらしく
まさにこれからの冬を乗り切るために
ふさわしい食材ですね
今回はそんな「かぼちゃ」を使ったメニューをご紹介します
かぼちゃのサラダ
■材料（2人分くらい）
・かぼちゃ・・・・1/4個
・ハム・・・・・・2枚
・塩コショウ・・・適量
・牛乳・・・・・・大さじ1
・マヨネーズ・・・大さじ3
・クリームチーズ・10g
■作り方
❶皮はそのままの状態でかぼちゃを切り、2～3分水につけます。
❷その後、レンジで5分ほどあたためます。
❸あたたかいうちにフォークなどでざっくりつぶします。
（かぼちゃの歯ごたえが多少残るよう、つぶしすぎない方がいいと思います。）
❹塩コショウをふり、ハムを加えて混ぜます。
❺牛乳とマヨネーズを和えたものを混ぜ合わせます。
❻小さくサイコロ状に切ったクリームチーズを混ぜ合わせます。
できあがり！
かぼちゃって固いし、やわらかくするのが大変
と思ってしまいがちですが
レンジだけで簡単につぶせるくらいのやわらかさに変身してくれます
たくさん量を作っておいて、冷蔵庫に作り置きしてもいいですね
ぜひお試しください
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北海道はこの時期生鮭がたくさん出回ります
そこで、生鮭をつかったフライパン１つでできる
簡単レシピを紹介します
材料
生鮭の切り身・・・・2切
プチトマト・・・・・・・10個
シメジ・・・・・・・・・・1パック
玉ねぎ・・・・・・・・・半分
にんにく・・・・・・・・1カケ
ローリエ・・・・・・・・2枚
赤唐辛子・・・・・・・1本
白ワイン又は酒・・大さじ３
オリーブオイル・・・大さじ３
塩、コショウ・・少々
下準備
鮭に塩、コショウをふります
プチトマトはヘタをとる
玉ねぎはくし切りにする
にんにくは薄切りにする
赤唐辛子を半分に切り種を取る
作り方
フライパンにオリーブオイルを入れる
にんにくを入れて弱火で香りを出す
鮭とローリエを入れて中火で1分焼く
鮭を裏返して、赤唐辛子、シメジ、玉ねぎ、プチトマトを入れる
塩、コショウを少々ふる
白ワイン又は酒を入れてフタをして中火で３～5分蒸し焼きにする
出来上がり
トマトが彩りもいいし、甘くなっておいしいんです
味付けは塩コショウだからあっさり味だし、
野菜もいろいろ入れるので、ボリュームも出ていいですよ
入れる野菜やきのこは、お好みのものでいいと思います
是非お試しを
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1年中スーパーで買うことができるので
ごぼうの旬も秋です
ごぼう料理といえばきんぴらですが、
いつもの切り方を変えると
とっても美味しくなるんです
作り方はごぼうの皮をむいて、
いつもは細く切るところを
めん棒などで叩いて割って
5cm程度に包丁で切ります。
大きいものは包丁で細く切りそろえます。
あとはいつも通り作るだけ
見た目はちょっと不格好かもしれませんが、
これだけでいつもより味が染みて
美味しくなりますよ
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さんまの美味しい季節ですね
スーパーに行くと、時々さんまが
とても魅力的な値段で売られているので、
つられて買ってしまうこともしばしば…
塩焼きばかりではちょっと飽きるな、
というときに作る料理を紹介します
塩焼きより少し豪華な気分になれますよ
さんまの蒲焼き
材料
・さんま
・塩…少々
・日本酒…適量
・小麦粉…適量
・蒲焼きのタレ（市販のうなぎのタレでOK）
さんまの頭を落とし、お腹から開いて骨をとる
※小骨も取ると後から食べやすいです
魚の開き方はこちらを参照して下さい→■
軽く塩を振って出てきた水分をキッチンペーパーで吸い取る
お酒をかけて少しおく
キッチンペーパーで軽く水気を吸い取り、小麦粉をまぶす
熱したフライパンで両面を焼く
あぶらが出るので拭き取るか捨てる
お酒をたらし蓋をして蒸し焼きにする
蒲焼きのタレをかける
お酒
に少しつけておくのと
蒸し焼きにするのがポイントです。
生臭さもとれるし、
身が柔らかくなって美味しいですよ
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ラーメンサラダ
で作るときは作り方（3人前）
お茶漬け焼きそば
材料（1人分）作り方梅干しは種を除いて包丁で、刻みます。フライパンに焼きそばと水50cc（分量外）を水気が少なくなったらお茶漬けの素とカツオ節、お茶漬け風味マッシュポテト材料（2人分）作り方耐熱容器に一口大に切ったジャガイモを入れ、ボウルに1、バターを加えてフォークで食べる直前にお茶漬けの素を加え、まぜて
石屋製菓
で作るのでヘルシーです