今年も鮭をいただきました。
例年いただいているのですが、脂ののりがよく、
市販のものとの違いを感じます。
種類はよくわかりません。
私の知っているのはせいぜい銀毛とか目近（メジカ）位です。
トキシラズとかも全部同じシロサケ？その程度です。
年々漁獲が減っているそうで心配です。
今年は南の沖でしか捕れない太刀魚が、捕れたそうです。
魚嫌いの方にはギョッ（おやじギャグ
）とする写真になったかもしれませんね。
このあと、このギョは一部石狩鍋となりました。
例年いただいているのですが、脂ののりがよく、
市販のものとの違いを感じます。
種類はよくわかりません。
私の知っているのはせいぜい銀毛とか目近（メジカ）位です。
トキシラズとかも全部同じシロサケ？その程度です。
年々漁獲が減っているそうで心配です。
今年は南の沖でしか捕れない太刀魚が、捕れたそうです。
魚嫌いの方にはギョッ（おやじギャグ
）とする写真になったかもしれませんね。このあと、このギョは一部石狩鍋となりました。
私はこんな大きいの料れません{涙}
でも美味しそう♪ヾ(・ε・。)ｫｨｫｨ
いつもはしぶしぶなのですが、今回は撮影するため、がんばりました。
相方が、指導込みで、2枚の包丁を切れなくなったら砥いで交換してくれました。（指導は余計なのですが）
しかし、おろした後の映像は、ちょっと怖いものになったので、ＵＰしませんでした。
石狩鍋はＵＰするつもりだったのですが、すっかり忘れて食べてしまいました。(へたこいたー）
お正月の準備は、バッチリですね。{OK}
その前に大掃除がありますね。
今年もあとわずかです。
風邪に注意して、のり切ろう。
ありがとうございます。
来年も寄らせていただきます。
よろしくお願いいたします。
楽しみにしております。