ラタトゥーユ

どこかの番組でやっていた夏野菜たっぷりのメニューです
おいしそうだったのでリクエストする

それと、少しは手伝ったので、載せることにする


茄子、タマネギ、ズッキーニ、ピーマンを一口大に切る



トマトを湯煎し、皮をむく



オリーブオイル大さじ３杯、茄子をいため、
火が軽く通ったら、いったん取り出す

オリーブオイル大さじ３杯、きざんだニンニク
香りが出てきたら、茄子以外の野菜をいため、塩、胡椒をふる


ふたをして１０分から１５分
茄子をいれる
さいごにオレガノ、バジルなどのハーブを加える



手軽だったので、ポトフにつづき「男ごはん」に分類する
夏野菜がこれから、じいちゃんの畑で取れ始めるので
いいメニューかもしれない

パスタのソースとしてもいける