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日常の視点

米のおいしい季節

2006年11月13日 | お気に入り
ごはんのおいしい季節といわず、
米のおいしい季節なんていうところが、レストランの料理人っぽいですね(笑)。

新米がおいしいこの季節。

とあるレストランで特別に出してもらった魚沼産のコシヒカリを
棗(なつめ)を入れて、石鍋でガス炊きしてもらった一品。

普段は、「栄養がなくて意味がない」という理由から
好んで食べようと思っていない(偏屈ですね)白ご飯ですが
炊きたてのしろごはんとお味噌汁はやっぱり最高の組み合わせだなあと
主義を曲げてしまいました(笑)。

棗の甘い香りもほのかに移ってよかったです。