馬場山キャンプ場(その４)チリ・コン・カーン

　馬場山キャンプの2日目の夕食は、チリ・コン・カーンです。
　DOお得意の煮込み料理です。

　玉ねぎが色付くまで炒め、ニンニク、パプリカ、肉類、チリパウダー、スパイスを入れてさらに炒めます。
　ホールトマトを手でくずしながら加え、白ワインを入れてひと煮立ち、キドニービーンズ、水、固形スープ、砂糖、塩コショウをして蓋をします。
　沸騰したら弱火にして時々アクを取ったり、焦げ付かないように混ぜたりはしますが、基本的には放ったらかしで１時間くらい煮込みます。

　チリ・コン・カーンって初めて食べたので、ちょっとドキドキでしたが、ピリッっとしたスープに甘い豆の味がマッチしてなかなか美味しい。
　本格的なダッチオーブン料理を作ったぞ！って感じで、とっても満足です。(^^)