お茶とお菓子の玉手箱

お茶(主に中国茶)とお菓子中心にあれこれ遊んでます。(旧タイトル:茶に酔う名犬)

全国のお菓子×中国茶・台湾茶 File No.43 青森県 ラグノオささきM 『ながいもっくる』 4.×肉桂

2016-11-23 14:35:36 | 全国のお菓子×中国茶・台湾茶―東北

お菓子の紹介はコチラ

文山包種との結果はコチラ

プーアール生茶との結果はコチラ

最後のお茶、肉桂

肉桂は久しぶりに登場ですね^^

お茶の説明は過去記事でお願いします。

全国銘菓×中国茶 File No.2 北海道『白い恋人』 4.×肉桂

 

合わせたお味はいかがでしょうか?

 

結果:合わない

最初すごくしょっぱく感じるのは昨日のプーアール生茶と同じ。

でもプーアール生茶とはパワーバランスで生茶が勝ってるけど肉桂はどうも相殺するようで。

しょっぱさが消えた後いきなり存在感がなくなってしまいました。

ただ、ええ~と思ってるうちにふとほのかに漂う甘さに気づきます。

蜃気楼のようにたよりなさげだけどね!

 

結論:
爽やかに楽しみたい時は文山包種、じんわりゆっくり味わいたいときはプーアール生茶(新芽たっぷりなものをオススメします)

そして儚さを楽しみたい時(?)は岩茶の肉桂! 

 

次回はもう12月!

ラストスパートで頑張りましょ!

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全国のお菓子×中国茶・台湾茶 File No.43 青森県 ラグノオささきM 『ながいもっくる』 3.×プーアール生茶

2016-11-22 13:46:59 | 全国のお菓子×中国茶・台湾茶―東北

お菓子の紹介はコチラ

文山包種との結果はコチラ

 

二つ目、プーアール生茶です。

 

さてこちらの生茶、元の形はコレ↓です

この塊を削って使います^^

パッケージ(?)はこれ。

格朗和明前銀芽餅(2008年)

明前節(4月5日頃)に摘んだ新芽の産毛が銀色に輝く餅茶ですよ~と。

餅茶=写真のような形に形成したもの。

2008年の新芽で作ったので今年で8年熟成中。

(うちにある餅茶はこれともう一枚のみ)

 

このお菓子とお茶のシリーズでは餅茶初登場です。

そんでもってプーアールの熟茶は使ったことあるけど生茶自体初めてらしい!

以下熟茶の時のページですが、プーアールの説明はこちらでご確認ください。

 全国銘菓×中国茶 File No.1 愛媛県『醤油餅』 4.×プーアル熟茶

 

写真がいつもより多くなったけど、ながいもっくるとの相性診断を進めます!

 

結果:合う

あー。。。

なんかね、口に入れた瞬間はそれぞれが刺々しくて合わないんだけど、しばらく噛んでるとすごく合ってくる。

長芋の旨味とプーアールの甘みの相性が良いみたい♪

ただね、これプーアール生茶だから合うってまとめるのは少々乱暴かもしれません。

銀芽によるの旨味の重層感、これが大きい。

でもゆっくりまろやかに変化したからこその味わいです。 

 

うーん、今月は好調ですね!

明日は肉桂と合わせます!

 

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全国のお菓子×中国茶・台湾茶 File No.43 青森県 ラグノオささきM 『ながいもっくる』 2.文山包種

2016-11-21 13:31:29 | 全国のお菓子×中国茶・台湾茶―東北

お菓子の紹介はコチラ

トップバッター・文山包種

すでに一度ご紹介しているお茶なので説明は過去の記事からお願いします。

全国菓子×中国茶・台湾茶 No.12 山形県酒田米菓『だだちゃ豆入りオランダせんべい』 4.×文山包種

今までほとんど使っていないお茶なのに、そういうえば先月も使っていたような。

連続登場です。

 

今回のお菓子は甘さより塩気。

そこにどう絡むのか?

 

ドキドキ。。。

 

結果:合う

ただしょっぱいのではなくて旨味のある藻塩だっていうのがポイントかな。

文山の爽やか~な花の香りでさわやかさっぱりな融合を成し遂げました♪

これはアリ!

 

明日はプーアールの生茶と合わせます。

 

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全国のお菓子×中国茶・台湾茶 File No.43 青森県 ラグノオささきM 『ながいもっくる』 1.菓子紹介

2016-11-20 13:14:42 | 全国のお菓子×中国茶・台湾茶―東北

暑くなったり寒くなったり気候の落ち着かない日々ですが皆様お元気でしょうか。

今月も4日連載しますのでちゃんとついてきてくださいね!(笑)

 

今月のお菓子はコレ!

青森県 ラグノオささきMさんの  『ながいもっくる』

袋の裏の記載は販売者ラグノオささきMさんのみ。

(製造者は不明です・・・。)

 

はっきり言います。

 

これ、ハマります!!!

 

青森県産の長芋100%使用、藻塩の味にこだわったとパッケージに書いてあるとおり、自然の長芋の甘さとあっさりした塩味、そして噛んでるうちに出て来る長芋特有の粘り。

あっという間に一袋食べきるパターンだこれ。危険♪

 

いやしかし今日はまず合うお茶探すための試食。あくまで試食!・・・でももう一個だけ・・・ってダメダメ

 

食欲と戦いつつ選んだお茶は以下の通り。

 

・文山包種(烏龍茶)

・プーアール(黒茶/生茶)

・肉桂(烏龍茶/岩茶) 

 

最初は文山包種です!

明日に続く!

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全国のお菓子×中国茶・台湾茶 File No.42 奈良県 柿の専門店 奈良吉野いしい 『柿けーき』 4.×紅玉

2016-10-25 22:29:37 | 全国のお菓子×中国茶・台湾茶―近畿

お菓子の紹介はコチラ

文山包種との結果はコチラ

単ソウ桂花香との結果はコチラ

 

そして最後の紅玉紅茶!

台湾の紅茶の中では相変わらず人気のようです、紅玉。

これも茶葉説明は過去記事にてご確認ください。

全国のお菓子×中国茶・台湾茶 File No.8 京都府井筒八ツ橋本舗『八ツ橋』 3.×紅玉

 

基本紅茶とケーキは合うからなぁ。

どうかな?

 

結果:合う

意外性のない答えですみません^^;

まぁ文句ないですわ。

バランスもいいし、美味しいです。

 

結論:

今月は外れナシでしたが、意外性という観点からは文山か桂花香がオススメ。

そしてさらにそのどちらか選ぶなら選ぶ奈良(笑)

個人的にはひたすら爽やかな文山より、ちょっとミステリアスな桂花香がいいな。

あくまで個人的な好みだけどね。

 

あとは皆様にお任せします

良いティータイムを!

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全国のお菓子×中国茶・台湾茶 File No.42 奈良県 柿の専門店 奈良吉野いしい 『柿けーき』 3.×単ソウ桂花香

2016-10-24 14:39:37 | 全国のお菓子×中国茶・台湾茶―近畿

お菓子の紹介はコチラ

文山包種との結果はコチラ

 

続きましては単ソウの桂花香をチョイス。

茶葉説明は過去記事をご覧ください。

全国菓子×中国茶・台湾茶 No.13 秋田県 唐土庵いさみや『うす焼もろこし』 3.×単ソウ桂花香

 

桂花、いわゆる金木犀も秋の花。

その金木犀を連想させる甘く濃い香りの烏龍茶です。

(余談ですが、うちには柿の木も金木犀もある♪)

 

秋の表情たっぷりの柿けーきと桂花香りのコラボ・・・どうなる?

 

結果:合う

しっとりとした柿の味を損なわず、桂花香が包み込んで漂ってる・・・

淑女のティータイムにはもってこい?かな?(笑)

 

明日は紅玉と合わせて今月は終了です。

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全国のお菓子×中国茶・台湾茶 File No.42 奈良県 柿の専門店 奈良吉野いしい 『柿けーき』 2.×文山包種

2016-10-23 14:40:40 | 全国のお菓子×中国茶・台湾茶―近畿

お菓子の紹介はコチラ

 

一つ目のお茶、文山包種。

すでに一度ご紹介しているお茶なので説明は過去の記事からお願いします。

全国菓子×中国茶・台湾茶 No.12 山形県酒田米菓『だだちゃ豆入りオランダせんべい』 4.×文山包種

(前回登場が2014年1月かぁ。文山意外と使ってないんだな)

 

さて合わせるとどうなるか?

 

結果:合う

爽やかな花の香りが柿けーきと良く合います。

突出した『何か』はないけど相性は悪くないみたい♪

 

次の桂花香も楽しみだ!

 

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全国のお菓子×中国茶・台湾茶 File No.42 奈良県 柿の専門店 奈良吉野いしい 『柿けーき』 1.菓子紹介

2016-10-22 14:25:52 | 全国のお菓子×中国茶・台湾茶―近畿

いつまでも夏のような暑さが続いていたのにいきなり秋到来です。

もうあと10日も経てば11月。

うちの柿の木も赤い実が目立ってきました。

 

今月のお菓子は奈良県から!

秋の味覚の一つ、この柿を使ったケーキとお茶でお届けします^^

 

柿の専門店 奈良吉野いしいさんの『柿けーき』です

開けると・・・

あっ、柿・・・(笑)

切ると・・・

 

中央部分には果肉たっぷりの柿ジャム♪

生地には吉野の濃厚な干し柿が入っています。

いろんな食感が楽しい一品♪

 

そして合わせるお茶は以下の通り。

 

・文山包種(烏龍茶)

・単ソウ桂花香(烏龍茶)

・紅玉(紅茶)

 

今月の当たりはどれかな?

明日の更新をお待ちください 

 

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Nicottoのお茶会

2016-10-09 14:36:25 | がんカフェ(Nico...

記事にするまでに時間があいてしまいましたが、先月の9月25日に二回目のがんカフェが開催されました。

二回目ですが、いろいろとございまして今回から会の名前を『Nicotto(ニコット)』とし、今後はNicottoのお茶会として開催されます。

こちらは首から上のがんを患っている方、過去患っていた方、そしてその家族のための情報交換の場として開かれているものです。

(がんカフェ、というものは様々な団体が様々なところで開いています)

※私はここではがん患者予備軍であり、また家族の立場にあたります。(もう過去の話だけど)

今回は18名の参加でした。

それぞれが自分の経験談や今の気持ち、がんあるあるや手作り便利グッズ自慢(患部消毒に使う容器の代替品にコレ!とか)など話したいことをいっぱい喋って共感し合って終了しました。

私は合間にお茶菓子を出したりお茶を淹れたり、裏方スタッフなのでこっそり様子を見ていただけなのですが、それはそれは皆さん楽しまれていたようで・・・。

ただ人数が多かったのでもっと話したかったなどのご不満はあったかもしれませんね^^;

 

お茶は爽やかな台湾烏龍茶のあと、時間を置いて一転濃い香りの中国烏龍茶を。

大人数なのでなかなか茶席スタイルではお出しできませんが、機会があれば楽しんでもらいたいなと思ってます。

 

次回の日時は未定だそうですが、またスタッフで参加させてもらう予定です★

 

↓『Nicotto』発足記念に差し入れた『Nicottoケーキ』。

味はともかく、見た目を喜んでいただけて良かったです(笑)

 

 

 

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全国のお菓子×中国茶・台湾茶 File No.41 沖縄県 珍品堂 『サクッとちんすこう(紅芋)』 4.×大紅袍

2016-09-23 14:49:53 | 自主企画イベント-お菓子と合わせる

お菓子の紹介はコチラ

翠玉との結果はコチラ

東方美人との結果はコチラ

 

3つ目(ラスト)は大紅袍!!

 

ええっと・・・これもお茶の説明は過去記事でお願いします

 

さぁ今月最後のお茶、大紅袍は合うのか・・・ドキドキ

 

 

結果:合・・・わな、いや、合う?

なんとも微妙な結果です・・・。

予想としては焼き芋風になるかなと思ってたんですが、大紅袍は大紅袍だな。

ちんすこうの存在を一掃してしまいました。これは予想外。

と思ったら時間差で喉から香りが戻ってきて・・・あ、焼き芋だ(笑)

焼き芋に進化?したと思えば合ってるような気がしないでもない。

っていうものすごく歯切れの悪い結果で今月は終わりたいと思います!!

 

結論:イチオシは東方美人

美味しいもの同士でさらに美味しく♪

翠玉は無難に楽しむならアリ。

大紅袍は東方美人とは違う方向でハイブリッドに変化します。

 

以上、今月の『全国のお菓子×中国茶・台湾茶』でした!

来月もお楽しみに~

 

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全国のお菓子×中国茶・台湾茶 File No.41 沖縄県 珍品堂 『サクッとちんすこう(紅芋)』 3.×東方美人

2016-09-22 15:32:47 | 自主企画イベント-お菓子と合わせる

お菓子の紹介はコチラ

翠玉との結果はコチラ

 

お次は東方美人~。

 

東方美人もお茶の説明は過去記事で♪

 

絶対合うと思うんだけど、さてさてどうかしら~?

 

結果:合う

これは美味しい組み合わせ♪

ちんすこうの紅芋の風味と東方美人の甘さがちょうど良く、相乗効果もしっかりあります。

これは文句ないでしょ!

 

今月は当たり月?明日は大紅袍と合わせます。

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全国のお菓子×中国茶・台湾茶 File No.41 沖縄県 珍品堂 『サクッとちんすこう(紅芋)』 2.×翠玉

2016-09-21 20:19:29 | 全国のお菓子×中国茶・台湾茶―沖縄

お菓子の紹介はコチラ

 

最初に合わせるのは翠玉。

過去に使っているのでお茶の説明は省略~。

知りたい方はコチラからどうぞ。 (←今思うとこれはかなり無謀な組み合わせだ。。。)

 

珍品堂さんの紅芋ちんすこうと台湾烏龍茶の翠玉、さてどうだ!?

 

結果:合う

合う、というか・・・特色ないけど普通に美味しい。

なんとなくどちらの存在もわかりますが、濃い目に淹れてもちんすこうの方が勝つのは仕方ないかな。

あと、食感も元々固いので水分含んでもそれほど崩れず楽しめるのもいいですね。

 

次は東方美人と合わせます。

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全国のお菓子×中国茶・台湾茶 File No.41 沖縄県 珍品堂 『サクッとちんすこう(紅芋)』 1.菓子紹介

2016-09-20 20:55:14 | 全国のお菓子×中国茶・台湾茶―沖縄

今年の夏は記録的な暑さと(毎年そう言ってる気がする)いわれていましたが、皆様お元気ですか?

私の体感的にはそんなに例年と変わるところがなく、まあまあ快適でした。

熱帯夜だと感じた夜は3日くらいだったかな。←クーラーなし。

 

このブログも夏休みをいただいて、今月からまた復活です

んで、今月のお菓子は、ズバリいただきものです。

 

沖縄のちんすこう自体は2度目。

前回は南風堂さんのちんすこうでした。

今回は珍品堂さんのちんすこう、紅芋味!

 

サクッとちんすこう♪

サクサク、サクサク、サクサク・・・って先に全部食べちゃイカンね。 

かなりクッキーに近く軽い食感だと思ったらラード控えめにされてるとホームページに記載がありました。なるほどねー。

 

このサクサクちんすこうに合わせるお茶は以下の通り。

 

・翠玉(烏龍茶)

・東方美人(烏龍茶)

・大紅袍(烏龍茶)

 

今回はオール烏龍茶で挑みます!

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【休止】お菓子と合わせる中国茶・台湾茶のイベントのこれからについて

2016-08-11 15:05:30 | 自主企画イベント-お菓子と合わせる

これまで14回(&去年の夏休みバージョン1回で計15回)続けてきた『お菓子と合わせる中国茶・台湾茶』ですが、思うところあり一度しばらくお休みいたします。

 

本来なら次回は9月、と言いたいところなのですが・・・再開日は未定です。

 

理由は多岐に渡るためここで詳細は申しませんが、一番は大幅な改造が必要という判断があったからです。

 

いつも来てくださっていた常連の皆様に支えられ、また初めて参加された方々からの貴重なご意見を以って続けてこれたと思っています。

それらに対する感謝と恩は、再開することで返していきたいと考えておりますので、何卒しばらくお待ちくださいませ。

 

これからもどうぞよろしくお願い致します!

※ブログ上での月一企画でやっている全国のお菓子×中国茶台湾茶シリーズは継続します※

 

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今年もはちみつフェスタに行ってきました

2016-08-03 12:07:04 | 食べ物

本日、8月3日はハチミツの日。

で、ちょっと前倒しで開催された今年のはちみつフェスタに、7/30(土)行ってきました。

お茶会にいつも来てくださるIさんが理事を務める日本はちみつマイスター協会主催のはちみつの祭典です。

まだ買いたいものはあったんだけど・・・。自主規制。

野の花は百花蜜ですが、今年は野ばらがたくさん咲いたそうでとっても香り良かったです。

コーヒーの花のはちみつは酸味のあるところもいかにもコーヒー。はちみつなのにね、いや、当たり前といえば当たり前なんだけど。

個人的に一番興味引かれたのは奥の右端、ラベルが蓋に貼ってあるからこのアングルではわからないけどチウリという植物のはちみつです。

サラサラな見た目に反して濃厚パワフル!

キャラメルみたい。

 

他にもいろんな果実系、花系、ちょっとウッディーな樹木系とさまざま。

はちみつコンテストでの5種類食べ比べもしました。

色も違えば味も違う。香りは違うけどいくぶん飛んじゃってるね・・・ってまぁそれは仕方ないか。

好みの度合いを1~5段階の数字に丸を付けて、最終的に一つ選んで投票する仕組み。

でも、どれも方向性が違うので第一印象で丸をつけたら5を付けたものが3つ。

ここから一つを選ぶのがけっこう大変でした。選んだけど。

ハニーオブザイヤー2016の結果はコチラ

 

この日はお茶好き4人で行きまして、めいめいたっぷりはちみつを試食&購入してホクホクに(笑)

 

そしてその後は人形町の茶韻館へ

4人それぞれ工夫式でお茶を頼み(ティーカップのお手軽バージョンか、自分で淹れる工夫茶バージョンがあります。工夫茶でも1煎目はお店の方が淹れてくださいますよ~)

お茶の話とはちみつの謎について語り合うこと3時間弱?かな?

(これはやはり一度きちんと聞いてみねばなるまい・・・という話に。Iさんに相談しなきゃ・笑)

はちみつの甘い余韻とお茶のかぐわしさに酔った長いような短い時間でした。

 

最後は、一部のメンバーは新たな茶友を向かえてさらに(お酒を)飲みに行き、女子トーク・・・いや、ここでもお茶とはちみつトークで〆(笑)

隅田川の花火は見なかったが充実の一日。

来年も行くよー!はちみつフェスタ!

 

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