ガトーブラン

製菓レッスン基礎1（ガトーブラン：ホワイトチョコのデコレーションケーキ）
を受講してきました。

スポンジ生地を作り、型をとり
シロップ打って間にホワイトチョコクリーム
挟んで積み上げてデコレート・・・

ドーム型に仕上げていくのですが
側面塗るのが難しかったです。

最後にコーティングホワイトチョコをかけ
飾りつけ。

初めてづくしで大変、でした

チョココーティングもデコもまだまだだけど
ローズライラックの砂糖漬けとアラザン、
セルフィーユを飾り付けて
可愛く仕上がりました。