筍の煮物

筍の先の方がエグミが強くなってきていたので
急いで炊きました。

天ぷらは油の処理が面倒なのと
最近揚げ物が続いたので
そのままおかずにしました・・・

筍入りドライカレー

セロリが無くてドライカレー作りを諦めかけていたところに
このレシピを発見。（クックパッドより）

合い挽肉200g使用で4人分、美味しくできあがりました。
大きめに切った筍のシャキシャキ感がいいアクセントに
なってます。

多めに作ってカレーパンの具にしても良さそう。

レンジで作る温泉卵（クックパッドより）も
少し加熱しすぎたけど短時間でできました。

ホットなカツ丼

余っていたお惣菜再利用に、賞味期限が微妙に怪しい卵。
彩りに何故か糸唐辛子という組み合わせ・・・

・・・献立・・・
カツ丼（トンカツ，新玉葱，卵，糸唐辛子，ご飯）

ひゃっかの卵とじ

まんば（タカナの一種）のことを自分の田舎では“ひゃっか”と呼びます。

油揚げや豆腐と一緒に炊いたのを“せっか”と呼び
頻繁に食卓に登場、私も大好きです。

スーパーで珍しく見つけたので１束購入（58円）。
菜園をしてるとそこらじゅうに知らん間に生えてた？お野菜だけど
今は休園中なので買って調理、です。

お豆腐が入ってないので“せっか”ではないけど
油揚げと人参，玉ねぎなどと炒めて卵とじにしました。

メンチカツの卵とじ丼

余りもののお惣菜のメンチカツを使って
卵とじ丼を作りました。

・・・材料・・・
ご飯，卵，メンチカツ小判2枚，新玉葱，レタス
醤油，みりん，砂糖，水，粉末かつおだし