チャイハナ海花

チャイハナ海花の日々を綴ります

春…

2010-03-03 20:20:40 | お店のこと
  

  目で見て春を感じるものもここにはあります。
  箸置きに注目です。
  可憐な梅のひと枝が箸置きとして
  さりげなく使われています。
  この心遣いが嬉しくなります…



  そして、テーブルの上にはかわいいすみれの花。
  いやあ、もうすみれも咲いてるのね…
  ってすごーく春を感じちゃうんですよね。

       

  で、驚きはこれ!
  何かわかります?
  ふきのとうなんです。
  こんな大きなふきのとうがあるの!?
  ってびっくりしました。
  しかもいつも食べることしか頭にない私には
  ふきのとうが飾られてるのに驚いたんです。

  でもいいですよねー

  おひな様で春を感じ、
  つくしやふきのとうといった食べ物で春を感じ
  テーブルの上の花で春を感じる…

  本当は昔から自然に感じていることだったと思うんですが
  最近は身近に感じるものが少なくなってきて
  そんな存在を忘れてしまっているんですね。
  そんな大切なことを自然に感じさせてくれる…
  チャイハナ海花ってそういう空間なんですね


     チャイハナ海花   0978-53-5754

     定休日:毎週月曜日・第3火曜日

            豊後高田市臼野3332-1

三種盛

2010-03-02 10:07:16 | メニュー
  

  最近、お店でお客さんにお出ししている「三種盛」。
  春ならではですよ。
  これ、料理のコースの中のひとつです。

 

  岩ガキのしぐれ煮。
  すぐそばの海で獲れた新鮮なカキをしぐれ煮にしたもの。
  天然ですからね。そりゃあ、美味しいんです。
  しかも味付けがちょうどいいんですよ。

         

  そして、手前左がふきのとうの佃煮、
  右側がつくしのサッと煮。
  口の中に入れると、ふきのとうもつくしも
  春の苦みがフワッと広がって何ともいえず幸せ気分になります。

  最近、季節の旬を感じられるのって
  すごく幸せなことだとしみじみ思います。
  それを肌で感じたり、目で感じたり、食べ物で感じたり様々ですが
  チャイハナ海花を訪ねると、その全部があるんです。

  特につくしやふきのとうって今だけのもの。
  本当はいつもいつも味わっていたいのですが
  この季節しか食べられないのがいいんです。
  でなきゃ、季節はいりません。

  冬の後に訪れた春をほんのりとした苦みで感じる…
  子どもの頃には感じたこともない大人の幸せかな…
  そんな幸せをマスターとゆみさんが
  私たちに分けてくれるんです。


     チャイハナ海花   0978-53-5754

     定休日:毎週月曜日・第3火曜日

            豊後高田市臼野3332-1

初めまして

2010-03-01 15:01:26 | 管理人の感想
  初めまして。
  チャイハナ海花の一ファン、のんのんです。
  
  チャイハナ海花(かいか)は夕陽で有名な真玉海岸と
  粟島神社のちょうど中間辺りにあるアジアンなカフェです。

  以前、サルナートという店名で大分市府内町で
  インドの家庭料理の店として25年間営業していました。
  そう言えばご存知の方も多いかも。
  今から3年ほど前、マスターの実家がある真玉に移転し
  ヴィラ・フロレスタの中で薬膳カレーの店として
  再出発しました。

  そして、去年の秋…
  臼野港のそばにある自宅を開放してカフェにし
  更に新しいスタイル、完全予約制のお店がスタートしたのです。
  その名も「チャイハナ海花(かいか)」。
  チャイハナとはペルー語で茶屋のこと。
  そして海花は、瀬口さん一家の娘さんと息子さんの名前から
  つけた名前です。

  自分の生まれ育った家で新しいスタート切ったということは
  何かマスターの心の中に強い思いがあるのだと思います。
  それはこれから追々わかっていくことだと思うのです。
  自然豊かな場所にあるチャイハナ海花は
  本当に心が豊かになれる場所だと思います。
  そんなことを少しずつ、マスターやゆみさんのことばを
  拾いながらご紹介していこうと思っています。

  私が行った時には雨だったので外観は今回間に合いませんでした。
  ですから、今日は先ず室内の雰囲気から。



        



  昭和の家をそのまま使っているので、実に落ち着いた味わいのあるお店です。
  年を重ねる毎に思うのですが、木造の家っていいなあと思います。
  まるで親戚の家を訪ねたかのように、いるとくつろいでしまいます。
  そしていつまでもまったりとしている自分がいたりするのです。  

  火鉢いいでしょう?!
  何だかすごく懐かしい場所にいるような気持ちになってしまいます



  そして、また床の間があるのがいいんです…
  これが親戚のお家を訪ねた気分になるひとつの要因かも。
  そして床の間には

        


  はい。この季節ならでは…
  おひな様です。
  お部屋の中で季節を感じられるというのはいいですよね。
  しかも横には竹田の姫だるまが…
  個人的にはこれも嬉しかったんですけど。

  和の空間で、インドやアジア各地の料理を提供しています。
  そして季節がふんだんに感じられるお店です。
  それは少しずつ紹介していきますね。

  皆さん、これからもよろしく

  そして、末永くチャイハナ海花を応援してくださいね。

     チャイハナ海花   0978-53-5754

     定休日:毎週月曜日・第3火曜日

            豊後高田市臼野3332-1