元祖、東京豚骨 「ホープ軒本舗」杉並店 中華そば 600円
環七通り沿いにある深夜ラーメンの有名店で、タクシー・トラックドライバーなど昔からの馴染みのお客さんも多く、変わらずシンプルな豚骨醤油ラーメン提供しています。
適度な豚骨の臭みとニンニクの風味が「ホープ軒本舗」の特徴で、細かい背脂やラードが浮いていて、一見ギトギトと脂っ濃ように見えますが、食べてみると見た目とは違った飲みやすいスープで、柔らかめの縮れ細麺によく絡みとても食べやすいラーメンです。
辛党の私は必ず来店時には、唐華というオリジナルブレンドした一味が置かれているので、大量に入れて真っ赤になったラーメンを食べています。全てのラーメン店で辛くするわけではなく、辛味が合うラーメンと旨味が無くなってしまうラーメンとがあるので、お店ごとに自分ルールをほぼ決めています。
基本的に豚骨系と辛味は合うと思いますが、「ホープ軒本舗」は旨味が増し、食べ進むにつれて辛味を追加し最終的には激辛になってしまいますが、豚骨・ニンニク風味は消えることなく、美味しくいただける一杯です。(辛党お薦め)
東京都杉並区梅里1-1-46 03-3316-5728
営業時間 15:00~翌6:00 休、日
環七通り沿いにある深夜ラーメンの有名店で、タクシー・トラックドライバーなど昔からの馴染みのお客さんも多く、変わらずシンプルな豚骨醤油ラーメン提供しています。
適度な豚骨の臭みとニンニクの風味が「ホープ軒本舗」の特徴で、細かい背脂やラードが浮いていて、一見ギトギトと脂っ濃ように見えますが、食べてみると見た目とは違った飲みやすいスープで、柔らかめの縮れ細麺によく絡みとても食べやすいラーメンです。
辛党の私は必ず来店時には、唐華というオリジナルブレンドした一味が置かれているので、大量に入れて真っ赤になったラーメンを食べています。全てのラーメン店で辛くするわけではなく、辛味が合うラーメンと旨味が無くなってしまうラーメンとがあるので、お店ごとに自分ルールをほぼ決めています。
基本的に豚骨系と辛味は合うと思いますが、「ホープ軒本舗」は旨味が増し、食べ進むにつれて辛味を追加し最終的には激辛になってしまいますが、豚骨・ニンニク風味は消えることなく、美味しくいただける一杯です。(辛党お薦め)
東京都杉並区梅里1-1-46 03-3316-5728
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